Куриное сердце: пищевая ценность
-
Белки, г:
15.8
-
Жиры, г:
10.3
-
Углеводы, г:
0.8
-
Калории, ккал:
159.1
Куриные сердечки – самый маленький из субпродуктов, но любимый многими гурманами и диетологами. Пищевая ценность этого продукта довольно высока. Куриные сердечки по своему составу богаты высоким содержанием витаминов и микроэлементов, аминокислот и белков.
Свежие куриные сердца имеют темно-красный цвет и плотную структуру.
Полезны эти субпродукты при анемии, при нарушении сердечной деятельности, после операций и травм для восстановления сил и повышения гемоглобина. Благодаря многочисленным полезным веществам в составе, куриные сердечки обладают противовирусным действием, хорошо влияют на мышечный тонус, на состояние кожи и на мозговую активность, полезны для спортсменов, так как содержат много протеина.
Перед приготовлением с сердечек срезают лишний жир и тщательно промывают.
Чаще всего этот субпродукт используется для жарки или тушения, готовят сердечки с овощами или просто с обжаренным репчатым луком. Готовятся сердечки до мягкости, и это занимает довольно продолжительное время.
Вред от куриных сердечек может быть только при их индивидуальной непереносимости. Употреблять куриные сердечки даже при показаниях рекомендуется не чаще двух раз в неделю.
