Майонез домашний: пищевая ценность

Майонез – соус, которому приписывают французское происхождение. Подается к столу в холодном виде. Известен практически во всех странах мира. Имеет сотни вариаций происхождения. Его производство поставлено на поток. Соус достаточно несложно приготовить и в домашних условиях.

Для соблюдающих диету и всех, кто беспокоится о стройности своей фигуры соус майонез – запрещенный продукт. Он очень жирный и высококалорийный, ведь его основной ингредиент – масло. Также в составе продукта имеются яйца, сахар, соль, сок лимона или уксус, горчица. Таким образом, жирность майонеза достигает до 80%. А в 100 граммах соуса – 800 калорий!
Даже домашний майонез, изготовленный из натуральных и свежих продуктов, не допустим в диетическом меню.

Почему же этот соус пользуется такой большой популярностью? Его необычный, нежный, пикантный вкус позволяет практически любое блюдо сделать изысканным. Есть даже такая шутка: с майонезом все можно съесть!

Самый простой рецепт приготовления майонеза в домашних условиях:
• В емкость с высоким бортом кладем 1 чайную ложку сахарного песка, 0,5 чайной ложки сахара. Перемешиваем. Добавляем 1 столовую ложку лимонного сока. Перемешиваем. Выливаем 150 мл подсолнечного масла. А затем – куриное яйцо.
• Взбить полученную массу миксером на полной мощности в течении 2 минут.
• Соус готов. Подавать охлажденным.