Белая рыба, все виды, сырая: пищевая ценность

Пользуется малой популярностью, причем совершенно незаслуженно. Мясо белой рыбы содержит много белка и, как правило, мало жира, зато насыщено необходимыми Омега-3 кислотами. Врачи особенно рекомендуют употреблять рыбу больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и для замедления развития старческого слабоумия. Пожилым людям и детям белая рыба также может служить источником легкоусвояемых белков. В детском возрасте в случае отсутствия аллергии белая рыба - один из самых полезных продуктов. Это источник витамина D, фосфора, кальция - все эти вещества необходимы для правильного формирования опорно-двигательного аппарата. Морская рыба, кроме того, содержит большое количество йода, участвующего в функционировании щитовидной железы. Рыба белых нежирных сортов, такая как хек или минтай, очень полезна и при беременности, способствует формированию здорового плода. Витамины и Омега-3 кислоты помогают укрепить нервную систему и бороться с депрессией.

Противопоказанием может быть только индивидуальная непереносимость.

Осторожным следует быть употребляя сырую рыбу, так как велик риск развития глистной инвазии. Также есть риск отравления при употреблении отдельных экзотических рыб, таких как фугу. Следует помнить, что хищные рыбы склонны накапливать в организме ртуть и тяжёлые металлы.