Минтай, сырой: пищевая ценность

Рыба семейства тресковых, обитающая в прохладных водах северной части Тихого океана. Обитает на глубинах около 300 м, но во время миграций может опускаться до 500 м. Основная пища этого вида рыб – планктон. Это одна из основных промысловых рыб в России, поэтому минтай можно приобрести практически в любое время года и во всех уголках страны.

Сам по себе минтай низкокалорийный продукт, энергетическая ценность сырой рыбы составляет около 72 ккал на 100 гр. Однако при приготовлении калорийность меняется, для диетического питания рекомендуется использовать рыбу, приготовленную на пару или запеченную без добавления масла.

Минтай, как и любая рыба, содержит много легкоусвояемого белка, витамины А, Е, РР, С и группы В. В составе мяса отмечены йод, железо, сера, кобальт, никель, кальций. Минтай будет полезен тем, кто хочет иметь красивые волосы и ногти, здоровую кожу. Его рекомендуют для употребления детям и беременным женщинам, последней категории он будет особенно полезен, благодаря наличию в нем фолиевой кислоты, необходимой для здоровья и правильного развития плода. Рыба будет полезна для тех, кто испытывает недостаток йода, работает в стрессовых условиях или страдает заболеваниями щитовидной железы. Также высокое содержание ретинола, калия и кальция позволяет рекомендовать минтай для питания пожилых людей, чтобы смягчить возрастные изменения и поддержать работу сердца.

Единственным противопоказанием к употреблению минтая является индивидуальная непереносимость.