Палтус европейский, сырой: пищевая ценность

Палтус - крупный, весом до 115 кг, донный хищник из семейства камбаловых. Это рыба имеет большое промысловое значение.

Мясо палтуса белое, нежное, жирное, имеет приятный насыщенный вкус, костей мало. Содержит много калия, фосфора, кальция, селена. Палтус полезно употреблять при серьезных физических нагрузках, при восстановлении после болезни, а также детям в период интенсивного роста, ведь рыба содержит широкий спектр аминокислот, а белок, содержащийся в ней, легко усваивается организмом. Витамины D, А, Е, а также никотиновая кислота полезны для зрения, иммунитета и поддержания сердечной деятельности. В мясе также присутствуют полиненасыщенные омега-кислоты, которые просто необходимы организму человека для защиты от негативного воздействия окружающей среды. Также они очищают кровь от излишнего холестерина, снижают давление, помогают предотвратить инсульты и инфаркты. Таким образом, палтус чрезвычайно полезный продукт для широкого круга лиц, в том числе активно растущих детей и для пожилых людей при профилактике возрастных заболеваний.

Палтус нежелателен в меню людей, страдающих заболеваниями пищеварительной системы, гепатитом или имеющим индивидуальную непереносимость рыбы.