Консерв. тунец: пищевая ценность

Консервированный тунец – приятный на вкус продукт, популярный во многих странах. Его кладут в салаты, используют в приготовлении бутербродов и в качестве начинки для пирожков и запеканок.
При соблюдении технологии консервации эта рыба сохраняет все свои полезные свойства. Особенно ценится тунец в собственном соку: в таких консервах нет лишних жиров, и потреблять их можно даже при соблюдении различных диет. В изготовлении дорогих консервов используется мясо тунца со спинки, а оставшиеся части рыбы идут в более доступную продукцию.

Тунец – это источник незаменимых жирных кислот Омега-3, необходимых для поддержания работы головного мозга и хорошего самочувствия. В этой рыбе очень много легко усваиваемого белка (в составе которого – все необходимые человеку незаменимые аминокислоты), витаминов В3 и В6,и практически отсутствуют углеводы, холестерин и насыщенные жиры. Среди других полезных веществ, содержащихся в тунце, можно отметить фосфор, натрий, цинк, магний, железо, калий, йод, кобальт, хром.

Потребление тунца в умеренных количествах хорошо отражается на состоянии иммунитета, нервной системы, здоровья сосудов и сердца. Эта рыба укрепляет кости и способствует росту мышц.

Каким бы полезным ни был тунец, ограничения к его включению в рацион тоже имеются. Его нельзя есть при болезнях мочевого пузыря и почек. Эта рыба накапливает в себе опасное вещество – ртуть. Если есть ее слишком часто, ртуть может откладываться в человеческом организме и нанести вред. Поэтому потреблять эти консервы следует не чаще двух раз в неделю.