Конс. в масле сардины атлантич.: пищевая ценность

Настоящие сардины обитают в Атлантическом океане и Средиземном море, их вылавливают у берегов Франции, Испании, Португалии. В России обитает их ближайшая родственница сардинелла, которая чаще всего попадает в консервы под видом сардин, впрочем, не уступающая ни вкусом, ни пищевой ценностью при правильном приготовлении.
Сардины - некрупные рыбки, которые собираются в миллиардные косяки и мигрируют в поисках пищи.

Мясо сардин исключительно богато витаминами В12, В12, А и D. Также в нем содержатся селен, йод, цинк, марганец, фосфор. Все это делает употребление рыбы крайне желательным при лечении и профилактике заболеваний опорно-двигательной системы, сращивании переломов и в детском возрасте для формирования крепкого скелета. Доказано, что полиненасыщенные кислоты омега-3 и омега-6, содержащиеся в том числе и в мясе сардин, снижают риск возникновения онкологических заболеваний, помогают регулировать уровень холестерина в крови, и снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Не следует также забывать об исключительной ценности рыбы как источника белка, усвояемость которого в разы выше, чем у говядины, например.

Из недостатков консервов следует отметить, что добавление масла повышает калорийность продукта, а употребление различных консервантов и пряностей может негативно сказаться на здоровье людей с заболеваниями ЖКТ.