Конс. в масле скумбрия: пищевая ценность

Этот продукт можно смело назвать универсальным, ведь его можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также на его основе существует множество разнообразных рецептов, салатов, супов, пирогов.

Скумбрия, или, как ее называют в европейских странах, макрель, – широко распространенный вид рыбы, что позволяет вылавливать ее в промышленных масштабах. Это довольно крупный представитель окунеобразных от 30 до 60 см в длину.

Скумбрию употребляют в пищу в самых разнообразных видах – вареную, запеченную, жаренную, соленую, копченую и в виде консервов. Несмотря на споры ученых, следует заметить, что при консервации в рыбе остается немалое количество витаминов и полезных веществ, что позволяет рекомендовать этот вид продукта для диетического питания.

Скумбрия – рыба жирная, но, несмотря на это, достаточно низкокалорийная. Она содержит белок, который усваивается человеческим организмом в три раза быстрее, чем говяжий. В мясе скумбрии содержится много витамина В12, а также витамины А, D и РР. Все вместе они положительно сказываются на функции деторождения, укрепляют нервную систему, улучшают внешний вид. Скумбрия содержит значительный запас магния, калия, фосфора, серы, марганца, цинка. Она богата ненасыщенной кислотой омега-3, помогающей регулировать содержание холестерина в крови.

В целом, скумбрия в масле очень полезный продукт, однако следует с осторожностью употреблять его при заболеваниях печени, поджелудочной железы и прочих органов пищеварения, так как в процессе приготовления в консервы добавляют различные пищевые добавки.