Арахисовое масло: пищевая ценность

В этой статье говорится о жидком растительном масле, аналоге подсолнечного, а не о пасте, которою часто также называют маслом - она имеет несколько другие свойства. Получают из бобов арахиса несколькими способами. Существует холодный отжим - масло полученное таким способом наиболее полно сохраняет витамины и полезные вещества. Также есть нерафинированное масло, популярное в азиатской кухне, тёмное, имеющее выраженный приятный ореховый запах. В американской кухне чаще используют рафинированное масло, прозрачное, светлое, почти уже лишенное вкуса и запаха.

Этот уникальный продукт содержит витамины А, Е, D и целый ряд витаминов В. Кроме этого в составе арахисового масла есть железо, цинк, кальций, натрий, магний.

Употребление арахисового масла в качестве, например, заправки к салатам, поможет предупредить развитие анемии, улучшит зрение, имеет косметический эффект для кожи и волос. Масло обладает также желчегонным действием, оно необходимо при нарушениях функции печени, желчного пузыря. Оно снижает уровень холестерина в крови, нормализует кровообращение, улучшает эрекцию. В косметологии масло используют в виде масок, обертываний и компрессов.

Арахисовое масло при всех своих полезных качествах очень калорийное, и увлекаться им не стоит. Также следует помнить, что аллергия на орехи достаточно распространена среди жителей земного шара.