Мармелад: пищевая ценность

Мармелад – лакомство, распространенное во всем мире, знакомое человечеству с давних времен Древней Греции. За приятный вкус, нежную консистенцию и яркие цвета он нравится детям и взрослым. Легко и достаточно безопасно для фигуры им можно заменить прочие сласти при соблюдении диет.

Отличают пластовый, желейный и жевательный мармелад. Все большую популярность обретает последний, т.к. он отлично заменяет вредную жвачку, его удобно брать с собой. Желейный мармелад, как и жевательный, в своем составе содержит немало химических добавок и усилителей вкуса, поэтому и польза от лакомства минимальна. Пластовый мармелад – самый ценный: он изготавливается из натуральных компонентов, содержит большое количество витамина С. Недостатком такого вида мармелада можно считать лишь не очень привлекательный внешний вид.

В качестве желирующей основы в мармеладе используется желатин, пектин либо агар-агар. Мармелад с пектином стимулирует перистальтику кишечника, устраняет боль в горле, снижает уровень холестерина, нормализует функционирование поджелудочной железы и печени. Лакомство с агар-агаром улучшает работу ЖКТ, облегчает состояние при запорах, полезно при недостатке йода в организме. Желатин в составе мармелада благотворно влияет на состояние суставов, волос и ногтей.

Мармелад легко приготовить и в домашних условиях: такое лакомство принесет организму лишь пользу.