Кокосовое масло: пищевая ценность

Кокосовое масло производят из мякоти кокосовых плодов, так называемой копры. Оно представляет собой маслянистую жидкость желтого цвета. При температуре +26 и ниже масло становится густой бело-кремовой жидкостью с небольшими твердыми кусочками, напоминающими мыло.

Кокосовое масло не имеет в своем составе углеводов и белков, то есть это почти 100% жира. Но в него входят жирные кислоты - миристиновая, лауриновая, олеиновая, пальмитиновая, каприловая, линоленовая, стеариновая, каприновая; а также насыщенные и полиненасыщенные жиры, жиры Омега-3 и Омега-6, аминокислоты, витамины А, Е, С, а так же кальций и фосфор.

Масло рекомендуется людям, страдающим эпилепсией и болезнью Альцгеймера. Оно снижает холестерин, уменьшает развитие болезней сосудов и сердца, повышает иммунитет и восстанавливает функции щитовидной железы. Обладает противогрибковыми, противовоспалительными, антибактериальными, противовирусными свойствами, помогает при дерматитах и экземах. Оно нормализует пищеварение и помогает при язве желудка. Прекрасно действует на структуру волос, ногтей и кожу лица и тела. Для детей масло применяется при опрелостях, против укусов насекомых. У новорожденных помогает безболезненно удалить корочки на волосяной части головы.

Прекрасно подходит для жарки продуктов, так как не горит при высоких температурах. Оно прекрасно подходит для салатов и выпечки, овощных блюд и морепродуктов. Его можно добавлять в каши и напитки. Также его принимают как пищевую добавку и в качестве начинки в кондитерском производстве.

Используют его также в косметологии и медицине. Оно применяется в производстве кремов, мыла, муссов, шампуней, бальзамов .