Курага абрикосовая: пищевая ценность

Курага абрикосовая – это сушеные половинки плодов абрикосового дерева, родиной которого являются Средняя Азия и Северный Китай.

Качественная абрикосовая курага должна иметь темно-оранжевый цвет, но не яркий, на кожуре не должно быть пятнышек, грязи и она не должна неестественно блестеть.

Абрикосовую курагу можно применять в пищу и как самостоятельный продукт, так и совмещать ее с другими продуктами, например, прекрасно сочетается этот сухофрукт с рисом, мясными и рыбными блюдами. Абрикосовую курагу используют в готовке разнообразных десертов, выпечки, салатов и компотов, как начинку для пирожков, отлично "дружит" курага с молочными продуктами.

Перед тем, как употреблять курагу, ее нужно тщательно промыть от посторонних примесей под проточной водой и вымочить в течение двух часов в теплой воде.

По сравнению со свежими абрикосовыми плодами, курага не столь витаминный продукт, но по содержанию микро- и макроэлементов превосходит их. В кураге содержится железо, фосфор, витамины А, В, С, жирные кислоты и клетчатка, калий, натрий и магний.

Курага должна быть включена в рацион при нехватке железа, для профилактики атеросклероза и болезней сердца. Полезна курага и при заболеваниях эндокринной системы, т.к. систематическое ее употребление нормализует гормональный баланс.