Сушеная вишня: пищевая ценность

Вишня – одна из самых вкусных и полезных ягод, которую широко применяют в кулинарии: из нее варят компоты, варенье, джем, делают начинки для пирогов, добавляют в различные блюда, и, конечно же, кушают в свежем виде. Сушеные плоды сохраняют все полезные свойства свежих ягод. Срок их хранения достигает 12 месяцев. Хранить их нужно в тканевых мешочках при комнатной температуре в темных местах с невысокой влажностью.

Так же, как и свежая, сушеная вишня – богатейший природный источник витаминов (бета-каротин, витамины Е, РР, С, А, В1, В9, В5, В2, В6), необходимых для организма. Сушеная вишня очень полезна при анемии благодаря большому содержанию в составе железа. По этой же причине ее рекомендуют беременным. Калий и магний положительно влияют на работу кровеносной системы и сердца. Учеными доказано, что эллаговая кислота, имеющаяся в составе сушеной вишни, укрепляет стенки сосудов, блокирует рост раковых клеток, снижает риск возникновения онкологических заболеваний. Также сушеные плоды обладают жаропонижающим, отхаркивающим, противовоспалительным, антисептическим и очищающими свойствами, поэтому их широко применяют в народной медицине. Регулярное употребление этого продукта положительно сказывается на работе пищеварительной системы и работе кишечника, из организма выводятся токсины и шлаки.

Но наряду с пользой, сушеные вишни, могут нанести и вред:
1)из-за большого содержания сахаров они противопоказаны при сахарном диабете, а также детям до 1,5-2 лет;
2) с осторожностью следует принимать при предрасположенности к аллергическим реакциям;
3) не рекомендуется при язве желудка, гастрите;
4) кислоты в составе могут повредить эмаль зубов, поэтому после каждого приема в пищу этих ягод следует тщательно чистить зубы.