Сельдерей: пищевая ценность

«Чудо-овощ» который полезен целиком и полностью – это сельдерей. Люди издавна используют листья, стебель и корень этого овоща как в приготовлении различных блюд и приправ, так и в фармацевтических целях при создании лекарственных препаратов.

Отличительной особенностью сельдерея является его низкая калорийность и тот факт, что переваривая его, организм тратит больше энергии, чем получает из него, что делает этот продукт замечательным диетическим средством. Клетчатка в составе придает чувство насыщенности на долгое время. Данный овощ можно употреблять как в сыром, так и вареном виде. Но конечно, больше пользы будет в сыром виде, тогда сохранится весь кладезь витаминов и минералов в составе.

Наличие витаминов С, В, А, К делает сельдерей прекрасным антиоксидантом и помогает поддерживать иммунитет. Железо в составе помогает бороться с анемией в результате очищения кровеносных сосудов и улучшения кровообращения, калий поддерживает водно-солевой баланс организма и убирает отеки, кальций укрепляет зубы и кости. Настой, приготовленный из сельдерея, обладает антисептическими и заживляющими свойствами, поэтому его можно использовать при обработке небольших ран и ушибов, с целью излечения гематом. Этот продукт имеет успокаивающее воздействие и хорошо снимает стресс. Также его широко применяют при лечении болезней сердца и сосудов, мочевого пузыря, при ревматизме и онкологических заболеваниях. Сельдерей имеет в составе гормон андростерон, который помогает излечиться от простатита. С древних времен сельдерей ценили как прекрасный афродизиак и замечательное средство для омоложения.

Но, как и любой другой продукт, сельдерей имеет и некоторые противопоказания. Его нельзя принимать беременным и кормящим женщинам, в первом случае есть риск преждевременных родов вследствие сокращения матки, во втором случае он может послужить причиной колик и вздутия живота грудного малыша. Сельдерей также не рекомендован страдающим язвенными заболеваниями желудка и гастродуоденитом, людям с камнями в почке, так как учеными были установлено, что повышенное употребление в пищу этого овоща является причиной сдвига камней, что приводит впоследствии к хирургическим вмешательствам. Нельзя есть сельдерей больным эпилепсией и варикозным расширением вен.

Если вас нет в списке, кому противопоказан этот овощ, можете с удовольствием обогащать свой организм, добавляя в рацион столь полезный продукт.