Укроп: пищевая ценность

Огородный укроп - однолетнее растение, относящееся к семейству зонтичных. Это очень ароматная зелень, и ее применяют в кулинарии как в свежем, так и в сушеном виде, используют также эфирное масло укропа и его семена.

Ароматная травка укроп – одна из самых распространенных на любом столе, ее можно добавлять практически в любое блюдо, конечно же, исключение – это десерты. К тому же укроп обладает множеством полезных веществ и даже находит применение и в медицине. Зелень укропа содержит полезные для организма кислоты, каротиноиды, витамин С, среди полезных микроэлементов в нем содержится калий, фосфор, железо и кальций. Аромат укропу придает большое содержание эфирного масла.

Укроп употребляют в свежем виде, добавляют его в различные салаты, супы, вторые блюда, за счет богатого химического состава укроп нормализует работу желудка и кишечника, является сильным ветрогонным средством, имеет способность понижать давление и хорошо влиять на сердце и сосуды. Укроп будет очень полезен при хронических формах цистита и заболеваниях почек. Также укроп способствует нормализации обмена веществ, очень полезен при ожирении.

Укроп незаменим при приготовлении маринадов, при засолке огурцов, помидоров, рыбы, его также часто добавляют в творожную массу и сыры.