Алыча: пищевая ценность

Алыча является ближайшим родственником сливы. Они меньше, чем слива; могут быть зеленого, оранжевого, желтого или красного цвета. На вкус ягода кисло-сладкая, но обычно кислее, чем слива, но более сочная. Имеет тонкую кожу с налетом, очень похожим на воск. Мякоть желтого, розового, красного или зеленого цвета с тонким ароматом. Имеет внутри косточку, которая очень плохо отделяется от мякоти.

В ее состав входит аскорбиновая кислота, белки, углеводы, калий, магний, натрий, фосфор и железо. Витамины А, Е, С, РР, В1, В2. Так же пектин, органические кислоты, клетчатка и каротин.

Алыча может нормализовать кровяное давление, повышает гемоглобин и иммунитет. Полезно для сердца, пищеварения, помогает при кашле, головной боли, вирусных заболеваниях. Помогает избавиться от запоров. Рекомендуется в питании беременным женщинам и детям. А так же рекомендуется людям, которые хотят похудеть и сидят на диете. Имеет отбеливающий эффект в домашних масках для лица.

В кулинарии она используется для соусов и гарниров к мясу, из нее делают варенье, напитки, джемы и желе. алычу также используют в алкогольной промышленности и в изготовлении соков. А еще из нее делают соус «Ткемали».

При большом употребление алыча может вызвать расстройство желудка, не рекомендуется при сахарном диабете и аллергии на сливовые.