Апельсин: пищевая ценность

Апельсин – плод вечнозеленого дерева семейства Рутовых. Ярко-оранжевый сочный цитрусовый фрукт апельсин – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов, но самое главное достоинство апельсина – большое содержание витамина С. По биологическим параметрам считается ягодой, состоящей из долек.

Апельсин бывает нескольких видов: обыкновенный, пупочный, королек, яффский. Любой из видов полезен для эндокринной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем, незаменим при авитаминозе, сниженном иммунитете. Содержит оранжевый плод и фитонциды, посему обладает противомикробным действием. В сезон простуд апельсин – отличное средство профилактики гриппа и ОРВИ, показан он при повышенном давлении, при ожирении. В белой части кожуры апельсина содержатся пектины, уменьшающие процессы гниения в кишечнике. Показаны апельсины также при подагре, после переломов, потому что способствуют восстановлению костной ткани.

Противопоказан апельсин при язве желудка, гастритах с повышенной кислотностью и кишечных расстройствах, при аллергии.

Апельсин можно употреблять в пищу в свежем виде, выжимать сок, варить компот, варенье, джем, готовить желе и мармелад. Цедру апельсина часто добавляют в десерты, салаты для придания своеобразного вкуса блюду. Кладут апельсины и во фруктовые салаты, отлично сочетается плод с мороженым и коктейлями.