Груша: пищевая ценность

Груша – вторая по распространению семечковая порода после яблок. Происходит из Европы и Сибири. Она более теплолюбива, чем яблони, поэтому она и менее распространена в наших садах.
Крона имеет пирамидальную форму и высотой может достигать 15 м. Продолжительность жизни деревьев достигает до 100 лет.

Груша - это плод среднего размера, который напоминает по своей форме лампочку. Но встречаются сорта и с шаровидной формой. Мякоть белого цвета, ароматная и сочная, с твердыми крупинками, сладкая или с небольшой кислинкой.

В состав груши входит до 80 % воды, а так же клетчатка, сахароза, глюкоза, фруктоза, каротин и фолиевая кислота. Содержит углеводы, белки, микроэлементы, такие как кальций, калий, натрий, железо, фосфор, магний, цинк и др.; а также витамины – А, С, Е, К, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, РР. Присутствуют органические и жирные кислоты, пектин, дубильные вещества и биологически активные вещества.

Груши входят в состав салатов, закусок и некоторых вторых блюд. Из них варят варенье, джемы, компоты, повидла. Их можно мариновать и мочить, сушить и вялить. С ними готовят прекрасные десерты и выпечку, соусы и сиропы, а также алкогольные напитки, настойки, квас и сидр.

Груши полезны при болезнях сердца, щитовидной железы, при нарушении функции поджелудочной железы и при диабете. Улучшают обмен веществ, стимулируют деятельность печени и почек. Прекрасно помогают при головокружениях, для заживления ран и повышения аппетита. Поднимают настроение и помогают справиться со стрессами и депрессиями.

Но они противопоказаны при язве желудка, заболеваниях кишечника и двенадцатиперстной кишки. Нельзя их употреблять натощак и не стоит их запивать водой. Это может вызвать дискомфорт и диарею.