Лимон: пищевая ценность

Одним из самых распространенных плодов цитрусовых является лимон. Его плоды овальной формы с заостренными верхушками, светло-желтого цвета. Мякоть плода очень сочная и кислая, желтого цвета. Кожура и листья содержат большое количество эфирного масла, в состав которого входят цитраль, терпен, альфа-лимонен. Он антиоксидант природного происхождения, который возбуждает весь организм, а благодаря эфирному маслу защищает от стрессов.

В состав лимонов входят углеводы – 7%, белки – 2%, жиры- 1%, клетчатка – 7% .Они содержат такие витамины как А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, К. Также в их составе есть натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, цинк, марганец, йод, а также бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин, лютеин, зеаксантин.

Сок лимона применяют в десертах, напитках, соусах, маринадах и выпечке. А цедра используется в кондитерских изделиях и десертах для ароматизации и украшения, также из нее делают цукаты. Используют фрукт для ароматизации помещений и одежды.

Лимон полезен при атеросклерозе, ревматизме, при нарушении деятельности сердечно-сосудистой системы, при простудах и пневмонии. Он имеет противовоспалительное, ветрогонное и гипотензивное действие. Он делает кровеносные сосуды более эластичными. Сок лимона укрепляет иммунитет, лечит болезни крови, рекомендуют его при гастрите с пониженной кислотностью. Применяют при авитаминозах, атеросклерозе, болезни Боткина. Является дезинфицирующим средством, поэтому его используют при гриппе, лихорадке, инфекциях в полости рта и горла, себорее.

Не стоит пить сок лимона натощак, это все-таки кислота. Лимоны противопоказаны людям с болезнями желудка, гастритом и другими заболеваниями пищеварительной системы. Кислота, входящая в их состав, вредит эмали зубов.