Финики: пищевая ценность

Финики представляют собой съедобные плоды финиковой пальмы. Это сочные ягоды янтарно-красного цвета, крупные, овальной или шарообразной формы. В продаже они обычно поступают в виде сухофруктов, ведь именно в таком виде они наиболее раскрывают свой сладко-пряный вкус.

В состав фиников входят белки, углеводы, жиры, пищевые волокна, вода, сахар (глюкоза и сахароза), органические кислоты, витамины – В1, В2, В5, В6, С, РР, Е, такие микроэлементы как калий, кальций, магний, натрий, фосфор и макроэлемент – железо.

Они нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, выводят шлаки и восстанавливают микрофлору, повышают иммунитет, регулируют обмен веществ. Финики положительно влияют на волосы и делают крепкими ногти, благотворно влияют на кожу. Они полезны для нервной системы, костей скелета и поддерживают в норме сердечную мускулатуру. Они рекомендованы беременным и кормящим женщинам для восстановления кальция в организме и повышают количество молока во время кормления грудью. Прекрасно снимают изжогу, повышают умственную активность, повышают работоспособность. Они снижают артериальное давление, повышают гемоглобин, снижают холестерин в крови.

В кулинарии плоды используют для приготовления киселей и отваров, компотов и мюсли, разных кондитерских изделий и десертов, салатов и паст. Являются прекрасным перекусом, удаляя чувство голода.

Но финики противопоказаны людям, страдающим сахарным диабетом, лишним весом и ожирением. Так же они плохо влияют на эмаль зубов из-за большого содержания в них сахара. Не стоит злоупотреблять ими при язве желудка, гастрите, колите и больным мочекаменной болезнью.