Оливковое масло: пищевая ценность

Оливковое масло – оно же прованское масло, оно же деревянное масло – жирная, маслянистая жидкость, полученная из плодов еврейской оливы путем прессования. Крупнейшие производители этого товара находятся в Испании, Италии и Франции. На торговых рынках Российской Федерации наибольшим спросом пользуются испанский и итальянский продукты.
Первое упоминание о масле олив встречается в античной литературе задолго до нашей эры. Уже тогда данному продукту приписывали множество полезных свойств.

Регулярное потребление этого продукта способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, благотворно сказывается на деятельности мозга, позволяет улучшить работу ЖКТ. Оливковое масло стоит включить в свой рацион и тем, кто желает снизить уровень холестерина в крови, улучшить зрение, поддержать свои волосы, ногти и кожу в отличном состоянии.

Содержит витамины группы А, D, Е, К.
Минералы и полезные вещества: фосфор, кальций, натрий, магний, линолиевая кислота, фенолы и многие другие.

Диетологи советуют заправлять оливковым маслом салаты. Жареное нельзя есть тем, кто желает постройнеть, но, если придется, лучше всего обжаривать продукты на оливковом масле.