Ежевика: пищевая ценность

Ежевику смело можно назвать "сородичем" малины (они относятся к одному роду). Но в отличие от последней, садоводы почему-то не часто сажают ее в своих угодьях. Плоды ежевики по цветовой гамме могут быть как сине-фиолетовые, так и сизо-черные. Сама ягода немного вяжет во рту и имеет кисло-сладкий вкус. Плоды могут созревать до конца августа, начало сентября.

Плоды растут на кустарнике, высота которого может достигать до трех метров. Калорийность ягод совсем небольшая - 35 Ккал на 100 гр.

Еще в древние времена ежевику считали лечебным растением. Цвет плодов ежевики в большей степени проявляется из-за большого количества железа и калия в составе. Также из химических элементов можно отметить медь, цинк, марганец и натрий.

Ежевика содержит большой комплекс витаминов А, С, Е, РР и некоторые из группы В.

Прекрасно ежевика помогает людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями (снижает давление, укрепляет сердечную мышцу, очищает почки и сосуды). Чудотворное воздействие оказывает на желчный пузырь (препятствует образованию застоев желчи и камней). Ягода подходит для профилактики онкозаболеваний, является прекрасным антиоксидантом и регенерирует клетки крови. Особенно полезна ягода после родов, так как помогает быстрее заживить травмы и восстановить уровень гемоглобина.

Несмотря на все свои положительные качестве, при чрезмерном употреблении ягод ежевики может возникнуть аллергическая реакция (может заболеть живот, в частности, поджелудочная железа). С осторожностью стоит употреблять ежевику при гастрите и язве желудка.

Высушенные листья ежевики хорошо использовать при простудах и повышенном давлении.