Княженика: пищевая ценность

Княженика – северная ягода, по внешнему виду напоминает малину, это ягода с приятным кисловатым вкусом и великолепным ароматом, привкус ягоды многим напоминает вкус ананаса. Эта ягода чаще произрастает в Сибири, на Дальнем Востоке, реже в других областях России, предпочитает сырые заболоченные места. Княженика растет в лесу, но можно вырастить ее и на дачном участке, для этого лучше выделить для кустиков влажные места почвы и часто поливать.

Княженика вкусна как свежая, так и в различных кулинарных изделиях. Из княженики готовят мармелад, вино, ликеры, варят компоты и морсы, варенье, выжимают сок, ее сушат и замораживают. Сок из этой ягоды укрепляет иммунитет, при приеме внутрь уменьшает температуру во время болезней, дарит энергию и утоляет жажду.

Княженика содержит полезные кислоты, среди которых лимонная и яблочная, а также глюкозу и витамин С.
Листья княженики высушивают и заваривают с ними чай для придания вкуса и аромата. Также в чай можно класть и сушеную княженику.

Княженика широко используется в народной медицине при лечении различных заболеваний, существую и препараты с экстрактом этой полезной ягоды.

Княженика прекрасно сочетается с молочными продуктами, десертами, выпечкой.