Вишня: пищевая ценность

Вишня - фруктовое дерево, которое известно всем с детства. Имеет красивое цветение и кисло-сладкие плоды. В мире известно более сотни видов вишни.

Мякоть плода является ценной, так как содержит в себе большое количество веществ. К ним можно отнести: белки, жиры, углеводы, пектин, ферменты, дубильные вещества, кумарин, кислоты, антоциан.

В вишне ученые выделяют такие кислоты как салициловая, янтарная и лимонная.

В вишне содержится огромное количество витаминов и минеральных элементов. Вместе с замечательным вкусом, в организм человека попадают такие витамины как С, А, большинство витаминов группы В, Р, Е. Среди минеральных элементов в большей степени выделяют марганец, кобальт, цинк, молибден, кальций, фтор, железо, а также йод, фосфор, медь, калий и натрий.

В косточках вишни содержатся эфирные масла и такое вещество как амигдалин.

Польза от плодов и листьев вишни необыкновенно большая. Во-первых, вишня имеет противовоспалительное действие, а вместе с тем и жаропонижающее, бактерицидное, отхаркивающее и другое воздействие на организм людей. Не так давно вишню стали использовать, как профилактическое средство в онкологии. Из-за наличия эллаговой кислоты, которая является мощным антиоксидантом можно остановить (замедлить) раковые опухоли.

Также вишня положительно оказывает свое действие на иммунитет, улучшает зрение, успокаивает нервную систему, эффективна при артрите, простуде, болезнях сердца.

Стоит помнить, что если есть очень много вишни, то можно разрушить зубную эмаль зубов. Детям плоды стоит давать под контролем родителей, так как есть вишню с косточками нельзя. Если съесть полстакана вишен с косточками, то в организме образуется большое количество синильной кислоты, которая в свою очередь вызовет отравление организма, в результате можно получить летальный исход.

Также с осторожностью вишню стоит употреблять тем, кто болеет язвой, сахарным диабетом, панкреатитом, воспалением легких, кожными заболеваниями.