Сыр, гауда: пищевая ценность

Сыр гауда получил свое название в честь голландского города Гауда, в котором впервые стал продаваться много веков назад. Вкус и другие качества этого твердого сыра сильно зависят от времени его созревания. Молодой сыр имеет более нежный вкус, а зрелый продукт – более пряный и остренький. Помимо традиционного рецепта, имеются и различные вариации приготовления сыра гауда – например, с добавлением различных трав либо семян.

Белок, содержащийся в этом сыре, распадается на аминокислоты лизин и метионин, необходимые для крепких костей, здоровых волос, здорового аппетита, усвоения и расщепления жиров. Богат сыр витаминами А, С, Д, группы В, микроэлементами – кальцием, фосфором, йодом, калием и многими другими полезными веществами. Положительно сказывается потребление сыра гауда в работе умственной деятельности, состоянии кожи. Продукт разрешен детям с двух лет, женщинам беременным и кормящим, необходим спортсменам.

Людям на диете следует учесть калорийность продукта. Зрелые сорта этого сыра под запретом при гипертонии, гастритах, ожирении, отеках.

Сыр гауда можно есть с хлебом, макаронами, картофелем. Очень вкусно посыпать им запеканки и открытые пироги.