Сыр, чешир: пищевая ценность

Сыр чешир, или чеширский сыр – молочный продукт, производимый в Англии еще с шестнадцатого века. Особым спросом пользуется в родной Британии. Он относится к твердым сортам, имеет узнаваемый солено-кисленький вкус. По мере созревания вкусовые качества продукта несколько меняются. Молодой чеширский сыр обычно светлый, имеет мягкий вкус молока, крошится. Сыр длительной выдержки (четыре-восемь недель) обретает темный цвет и твердость. Также бывают сыры с добавлением плесени, натуральных красителей.

Селен, кальций, калий, медь, марганец, магний, фосфор, железо, витамины А, группы В, жирные кислоты и аминокислоты – содержанием всех этих полезных веществ может похвастаться чеширский сыр. Его включение в рацион положительно сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей, способствует укреплению нервной системы, обогащает организм строительным материалом – белками, оберегает от болезней сердечно-сосудистой системы. В умеренных количествах сыр чешир следует есть при наличии избыточного веса.

Чеширский сыр вкусно есть как самостоятельная закуска, а также с хлебом и тостами, овощами и фруктами. Его добавляют в блюда при запекании, а также кладут в супы.