Сыр, эдамер: пищевая ценность

Сыр эдамер (эдам) – твердый сыр голландского происхождения. Как и многие сыры, название он получил в честь города, где впервые стал производиться, под названием Эдамер. Он относится к сортам, имеющим натуральное вызревание. Сыр продается, покрытый воском, сам продукт имеет светло-желтую мякоть и дырочки. Вкус эдамера – сливочный, присутствует легкий ореховый привкус. Сыр упругий и плотный, не крошится. Особенно ценится сыр, приготовленный из цельного молока, не подвергавшегося пастеризации.
Молодой эдамер более нежный и сладкий, в то время как зрелый является сухим и соленым.
Подается эдамер в качестве нарезки, с фруктами, винами.

Сыр эдамер – источник кальция, необходимого для укрепления костной системы, зубов и ногтей. Поэтому продукт рекомендуется детям с подростками, при переломах, а также дефиците кальция в организме. Положительно скажется потребление сыра в развитии плода, если эдамер будет включен в рацион беременной женщины. Полезен эдамер при гипертонии, нервном истощении, для укрепления зрения. Продукт легко усваивается и быстро насыщает организм витаминами А, группы В.

Следует помнить о калорийности сыра эдамер и не увлекаться им при склонности к ожирению.