Яйца перепелиные: пищевая ценность

Яйцо перепела – диетический продукт, активно восстанавливающий силы после болезней, операций, применяется для питания детей. У перепелиного яйца тонкая скорлупа с темными пятнами коричневого цвета. По размеру яйца перепела гораздо меньше обычных куриных.

Норма в день для питания зависит от возраста человека и рекомендуется детям одно-два в день, взрослым до пять-шести штук в день. Для лечебного или профилактического эффекта принимать в пищу перепелиное яйцо рекомендуется ежедневно, эффект проявляется не раньше, чем через две недели такого питания.
Рекомендуется употреблять в пищу именно сырые яйца перепела, но и правильно приготовленные они сохраняют в себе много полезных веществ. Готовить яйца перепела нужно не более 15 минут, если их подвергать нагреву дольше, витамины разрушаются.

Перепелиное яйцо уступает куриному только по содержанию натрия и серы, в остальном же значительно превосходит, например, по содержанию магния, фосфора, меди, железа и других полезных веществ.

Рекомендуется принимать в пищу перепелиные яйца при заболеваниях ЖКТ, при ожогах, воспалительных процессах, заболеваниях сердечно-сосудистой системы, активных физических нагрузках, стрессах, нервном истощении, диабете.