Горчица столовая: пищевая ценность

Горчица столовая – это одна из самых популярных и часто используемых приправ. Она изготавливается из молотых семян горчицы, соединенных с уксусом, водой и целым рядом иных ингредиентов (растительным маслом, солью, сахаром и т. д.).

Если столовая горчица расфасована в стеклянную тару, то ее необходимо хранить исключительно в темном месте, в противном случае она быстро утратит свой аромат и вкус.

Горчица является отличной помощницей для повышения аппетита, кроме того, она обеспечивает организму надежную защиту от свободных радикалов и всячески способствует укреплению костей и нормализации уровня холестерина. А еще она очень полезна для зрения, кожи и волос!

Имеются у горчицы и некоторые противопоказания. В случае индивидуальной непереносимости данный продукт следует вообще исключить из рациона, а при язве желудка либо двенадцатиперстной кишки и при повышенной кислотности его необходимо употреблять с особой осторожностью. Не помешает соблюдать осторожность и при гипертонии, гастритах, болезнях почек или воспалении легких. Злоупотреблять горчицей тоже не рекомендуется – это может привести к расстройствам пищеварительного тракта либо к аллергии.

В кулинарии горчица используется главным образом в качестве приправы к блюдам из рыбы, птицы или мяса – она придает им особую сочность и неповторимый вкус и аромат.