Лавровый лист: пищевая ценность

Лавровым листом называют листья лавра благородного, которые используются в кулинарии. Он должен иметь ровный, без пятен, темно-зеленый цвет и сильный, приятный запах.

В его состав входят белки, жиры, углеводы, витамины А, В, С, РР, а также эфирные масла, пищевые волокна, натрий, магний, цинк, калий, медь, железо, селен, марганец и фосфор.

Лавровый лист повышает аппетит, улучшает пищеварение, снижает давление и снимает отечность. Также помогает при отдышке, суставных болях и нервном напряжении. Он обладает мочегонным, вяжущим, противогрибковым и антибактериальным свойствами. Применяется при лечении ревматоидного артроза и артрита, стоматита, колик, а также как рвотное и потогонное средство.

Лавровый лист противопоказан при язвах желудка и кишечника, когда обостряются заболевания почек, печени и сердца. Также стоит применять его с осторожностью женщинам во время беременности и кормления грудью, во время климакса. Запрещен лист лавровый при индивидуальной аллергической реакции.

Лавровый лист используется в кулинарии практически во всех блюдах: это супы, соусы, маринады и бульоны, блюда из мяса и рыбы, студни. Применяются для засолки и консервирования. Популярен лист лавровый в домашней косметологии в изготовлении масок и тонизирующих средств для лица и волос.