Перец черный молотый: пищевая ценность

Популярная приправа, получаемая размалыванием горошин черного перца. Это недозревший высушенный плод лианы семейства перечных. Чёрный перец имеет богатую историю - он родом из Индии, где служил подношением богам, затем перекочевал в Европу, где перцем платили налоги и приданое.

Для сохранения вкуса и аромата рекомендуется размолоть перец непосредственно перед применением. В составе приправы можно отметить марганец, железо, витамин К, клетчатку. Обладая всем известным вкусом, перец возбуждает аппетит, стимулирует пищеварение, подходит к огромному количеству блюд. Чёрный перец эффективно очищает сосуды, улучшает кровообращение. Нормализует работу печени и желчного пузыря, стимулирует выработку желчи. Обладает отхаркивающим, противомикробным, мочегонным, потогонным действием, что делает перец составляющей многих народных лекарственных средств. Есть рекомендации даже по обработке ран молотым перцем.

Противопоказано употребление черного перца при внутренних кровотечениях, гастритах, колитах. Нежелательно употреблять приправу при воспалительных заболеваниях мочеполовой системы. Избыток приправы в рационе может раздражать слизистые