Соль поваренная пищевая: пищевая ценность

Поваренная (пищевая) соль – продукт природного происхождения, применяемый в кулинарии для усиления и улучшения вкусовых качеств блюда. Соль, в зависимости от помола, бывает крупной, средней и мелкой. Различается по сортам – второй, первый и высший. В последнее время одним из востребованных видов соли является йодированная.

В потреблении соли нуждается каждое живое существо. Его нехватка организму может привести к ряду проблем со здоровьем, в частности, к плохому самочувствию и головным болям. Соль очень важна в функционировании головного мозга, необходима во всех обменных процессах. Является одним из самых популярных пищевых консервантов.

В то же время, чрезмерное потребление соли в качестве приправы крайне вредно. Отеки, гипертония, болезни почек, проблемы сердечно-сосудистой системы, остеопороз, онкозаболевания ЖКТ – это далеко не все проблемы со здоровьем, зачастую являющиеся следствием избыточного применения соли в пищу.

Пять граммов в день – именно столько соли достаточно человеческому организму для нормального функционирования. Такой же нормы стоит придерживаться худеющим и женщинам, ожидающим ребенка. Диета без соли возможна только под строгим наблюдением специалиста в лечебных целях.