Кетчуп: пищевая ценность

Кетчуп по праву считается универсальным соусом, достаточно широко распространенным во всем мире. А его родиной принято считать Китай. В семнадцатом столетии из Азии на территорию Англии был завезен соус из почечных бобов и грибов с добавлением грецких орехов и анчоусов. А кетчуп в его нынешней вариации был создан в 1869 году Дж. Хайнцем.

Современный кетчуп представляет собой овощной соус, готовящийся на основе томатной пасты. На прилавках магазинов нынче можно увидеть огромное количество видов кетчупа: томатные, шашлычные, пикантные, острые и т. д. Впрочем, вполне реально приготовить такие соусы и в домашних условиях.

В составе натуральных кетчупов присутствует ценный элемент ликопин, помогающий существенно снизить риск развития сердечных заболеваний и наделенный мощным противоопухолевым эффектом. А еще состав кетчупов может похвастаться наличием «гормона счастья» - серотонина. Соответственно, в некоторой степени кетчуп является и антидепрессантом.

В кулинарии кетчупы используются в качестве приправы к различным горячим либо холодным кушаньям – они помогают разнообразить вкус бутербродов, пиццы, макарон, сытных гамбургеров и салатиков, а также всевозможных блюд из мяса, птицы либо рыбы. А еще их можно использовать в качестве пикантной заправки к супам или к другим приправам!