Кокосовая стружка: пищевая ценность

Кокосовая стружка – это высушенные гранулы, полученные путем переработки мякоти кокосового ореха. Чаще всего она употребляется в составе каких-либо блюд, в частности, кондитерских изделий и прочих сладостей. Ее можно потреблять и сыроедам.

Стружка кокоса сохраняет все те свойства, какими обладает кокосовая мякоть в свежем виде. Конечно же, при выборе продукта важно учесть, что полезнее всего будет тот, при изготовлении которого не использованы добавки и красители. Кокосовая стружка содержит витамины С, группы В, Е, Омега-6, железо, медь, марганец, калий, фосфор, цинк, фтор, лауриновую кислоту. Больше всего в составе продукта жиров (65%), что делает его весьма калорийным даже по сравнению со свежим кокосом.

Кокосовая стружка прекрасно очищает кишечник и нормализует его работу, что особо важно и для тех, кто решил сбросить лишние килограммы. Несмотря на свою калорийность, ее позволяется потреблять при соблюдении диет, конечно же, в умеренных количествах (и это относится не только тех, кто худеет). Сушеная мякоть кокоса помогает организму бороться с вирусами и бактериями, поскольку обладает иммуноподдерживающим и антиоксидантным свойствами. Продукт увеличивает работоспособность мозга, поэтому рекомендована людям, занимающимся умственным трудом. Стружку кокоса также помогает бороться с развитием онкологических заболеваний, снижает уровень вредного холестерина в крови и улучшает зрение.

К противопоказаниям можно отнести лишь индивидуальную непереносимость кокосовой стружки.