Картофель отварной: пищевая ценность

Картофель отварной – это продукт, который регулярно появляется на столе практически каждого человека. Такой картофель не только очень богат крахмалом – в нем сохраняется и весьма существенная часть витаминов и различных полезных веществ. Отварной картофель может похвастаться наличием холина, фолиевой кислоты, целого ряда витаминов и минеральных веществ, а также ниацина и антиоксидантов, которые активно препятствуют не только образованию опухолей, но и процессам старения. Кроме того, антиоксиданты обеспечивают сосудам надежную защиту от появления на их стенках опасных холестериновых бляшек.

Вареный картофель рекомендуется употреблять людям, страдающим сопровождающимися пониженной кислотностью заболеваниями желудка. А еще такой картофель обладает легкими мочегонными свойствами.

Свежеотваренный картофель является прекрасным народным средством от простудных заболеваний. Особенно хорошо помогают бороться с кашлем и насморком картофельные ингаляции. А если сделать из сваренной в мундире горячей картофелины лепешку и поместить ее на область бронхов, она поможет не только согреться, но и справиться с бронхитом.

Отварной картофель можно есть как самостоятельно, так и делать из него различные запеканки, пюре, рулетики, котлеты, а также начинку для пирожков, вареников либо блинов.