Рис: пищевая ценность

Рис – это злаковое многолетнее растение, наиболее древнее из всех употребляемых в пищу человечеством. В странах Азии и Африки рис приравнивается к хлебу по частоте употребления и распространенности. Наиболее полезным считается бурый рис. Белый рис – продукт, который полностью прошел все циклы ошлифовки и не имеет отрубной оболочки. Рис отличается не только по цвету, но и по форме: круглозёрный, среднезёрный и длиннозёрный.

Рис – это сложный углевод. Он дает хороший заряд энергии, особенно если употреблять его с утра, и длительное чувство сытости. Рис и рисовый отвар – отличное средство для профилактики запоров. Каша способствует нормализации работы кишечника.
Содержит витамины группы В, Е, Н, РР и минералы – кальций, железо, магний, цинк, фосфор и многое другое.
Рисовая каша полезна всем, кто страдает оттеками, так как рис прекрасно выводит из организма жидкость, а также улучшает солевой баланс организма. Рис повышает иммунитет и оказывает положительное влияние на нервную и сердечно-сосудистую системы.

Тем, кто сидит на диете и следит за питанием, не рекомендуется употреблять белый рис, особенно в сочетании с молоком и сахаром. Худеющим разрешается употреблять белый рис, сваренный на воде. В идеале в меню стоит включать только бурый рис.