Васаби игай-яки: пищевая ценность

Васаби игай-яки – блюдо японской кухни, представляет собой запеченные мидии в пикантном остром соусе васаби-тобико. Это горячее блюдо, очень вкусное, питательное и весьма богато полезными веществами. Подаются мидии с лимоном, салатом, гарниром и соусом.

Мидии полезны для организма тем, что содержат легкоусвояемый белок, полезные кислоты омега-3, витамины группы В, богаты минеральными веществами: марганцем, цинком, фосфором, селеном, железом и пр. Повышают иммунитет, способствуют активизации щитовидной железы, повышают выработку энергии в теле.

Соус васаби способствует профилактике кариеса, обладает противомикробной и противопаразитарной активностью, разжижает кровь.

Тобико представляет собой икру летучей рыбы, которая насыщена белком и антиоксидантами, способствующие омоложению организма и помогающие предотвратить многие заболевания.

Васаби игай-яки – блюдо острое, поэтому не рекомендуется к употреблению тем, кто страдает заболеваниями желудка и кишечника (язва, повышенная кислотность), а также при наличии заболеваний почек, печени и поджелудочной железы. К тому же морепродукты часто вызывают аллергию, поэтому, имея такую склонность, нужно быть острожными, заказывая такое блюдо в ресторане японской кухни.