Суп Мисо сиру: пищевая ценность

В традиционной японской кухне супом Мисо сиру называют суп, основу которого составляют соевая паста и морские водоросли. Соевая паста мисо является источником растительного белка, а водоросли богаты большим количеством йода, витаминами А, С, железом, фосфором и кальцием.

Паста мисо считается японцами не только источником долголетия и крепкого здоровья, она использовалась в медицине при лечении лучевой болезни. Многие жители страны восходящего солнца едят суп Мисо сиру три раза в день, это очень легкое блюдо, быстро усваивается, но несет великую пользу для организма. Такой суп очень полезен при заболеваниях щитовидной железы, при повышении уровня холестерина, при атеросклерозе, к тому же он замечательно укрепляет иммунитет, насыщая необходимыми витаминами и микроэлементами.

Пасту мисо японцы кладут практически в каждое блюдо, детям дают ее с ранних лет и всем любителям японской кухни знаком вкус этой пасты, однако, для тех, кто никогда не пробовал суп Мисо, вкус его покажется чересчур экзотическим.
Существует несколько вариаций супа Мисо, но несколько компонентов неизменны – это паста мисо, рыбный бульон и сыр тофу.

При всей полезности суп имеет противопоказание – это аллергия на морепродукты. Суп Мисо сиру также не рекомендуется тем, кто отказался в рационе от соли, поскольку в пасте мисо ее содержится очень много.