Фунчоза: пищевая ценность

Фунчоза относится к блюдам разных азиатских стран. Представляет собой белые, упругие нити, которые после приготовления становятся «прозрачными». Она готовятся из так называемой «стеклянной лапши», которую делают из крахмала боба мунг или маша. В процессе приготовления добавляют различные приправы и овощи, потому что она не имеет ни вкуса, ни запаха. На стол подается как в горячем виде, так и в холодном.

В химсостав фунчозы входят все группы витаминов В, Е и РР, натрий, калий, фосфор, кальций и магний, пищевые волокна.

С фунчозой есть множество рецептов. Ее готовят с рыбой и мясом, из нее делают салаты с разными соусами и овощами. Добавляют ее в суп или делают с ней гарнир. Но ее нельзя варить как простую вермишель, обязательно следуйте инструкции на упаковке продукта.

Фунчоза входит в список диетических продуктов, потому что не имеет в своем химсоставе быстрых углеводов. Она полезна для нервов, обмена веществ, сердечно-сосудистой системы (не дает образовываться тромбам). Полезна для мозга. Ее можно употреблять диабетикам, так как она не повышает уровень сахара в крови. Улучшает микрофлору кишечника, не содержит холестерин и глютен.

У этой лапши почти нет противопоказаний, кроме людей с болезнями поджелудочной железы и страдающих запорами.