Лапша рамен: пищевая ценность

Лапша рамэн или рамен – это весьма популярное блюдо в азиатских странах, которое состоит из бульона с приправами и пшеничной лапши. Лапша рамен - блюдо быстрого приготовления, фактически фастфуд.

Тесто для приготовления лапши состоит из белой пшеничной муки, воды, яиц и соли, его тонко раскатывают, нарезают узкими полосками, которые затем складывают и растягивают, и так проделывают несколько раз, пока не лапша не будет выглядеть длинной и тонкой. Затем лапшу высушивают и обжаривают.

Бульон к лапше может быть приготовлен из мяса, костей или рыбы, с добавлением соевого соуса или мисо.

В классическом варианте блюда бульон варится отдельно, в него добавляются разнообразные специи, коренья и овощи. Тонкая длинная лапша отваривается и закладывается в готовый бульон, сверху кладут дополнительные компоненты блюда: яйца, овощи или мясо.

Блюдо содержит очень мало витаминов и полезных компонентов, поэтому не рекомендуется людям, склонным к полноте и тем, кто имеет проблемы с обменом веществ. Питательные вещества содержатся в основном в дополнительных компонентах к блюду.

В магазинах можно встретить дешевый полуфабрикат лапши, брикет заливается горячей водой, добавляются приправы из приложенного пакетика и блюдо готово.