Мята свежая: пищевая ценность

Самой частой добавкой к чаю являются листочки мяты. Это однолетнее травянистое растение с зелеными листьями, с ярко выраженным ментоловым ароматом и с мятным холодящим вкусом. В основном используют мяту перечную, мяту садовую, мяту кучерявую и мяту имбирную.

В их состав входят вода, углеводы – 4% , белки – 5%, жиры – менее 1 % , пищевые волокна, витамины (А, Д, Е, К, С, В1, В2, В5, В6, В9, РР), а также флавоноиды, каротин, бетаин, органические кислоты, тритерпеновые соединения, дубильные вещества, рутин. Среди макроэлементов можно отметить кальций, калий, натрий, магний, фосфор, а из микроэлементов содержатся железо, медь, цинк, марганец. Есть в химическом составе и аминокислоты, стиролы, жирные и насыщенные кислоты.

Мята помогает справиться с усталостью и стрессами, подходит для поддержания в норме артериального давления и частоту сердечных сокращений. Также она прекрасно повышает иммунитет, тонизирует организм, имеет противовоспалительное, спазмолитическое, тонизирующее и желчегонные свойства. Улучшает аппетит, пищеварение и успокаивает слизистую оболочку желудка.

Но, как и у любого продукта, у мяты есть и противопоказания. Это аллергия на ментол, также он противопоказан в большом количестве мужчинам, так как снижают количество тестостерона в крови. Нужно быть осторожнее с ней во время беременности.

В кулинарии она применяется в салатах и соусах, напитках и настойках, кондитерских изделиях и как добавка в чай. Ее сушат, замораживают и делают сиропы. Кроме того, мяту применяют в современной промышленности для изготовления дезодорантов, кремов, духов, зубных паст и мазей.