Сыр костромской: пищевая ценность

Сыр костромской – один из недорогих твердых сортов сыра на российском рынке, доступен он практически во всех магазинах. Но это вовсе не значит, что этот сыр не имеет полезных свойств.

Изготавливается костромской сыр из коровьего молока с добавлением сычужного фермента. Масса дважды нагревается, после чего сыр дозревает в течение полутора месяцев. Должен иметь слабовыраженный соленый вкус, неравномерный оттенок, небольшие глазки, быть кисленьким. Качественный продукт пластичен, не крошится.
Костромской сыр имеет в своем химическом составе витамины (А, В1, В2, РР) и другие полезные вещества (кальций, калий, фосфор, цинк, медь).Потребление продукта улучшает состояние волос и кожи, положительно сказывается на зрении, поддерживают работу сердца, укрепляет кости и ногти. Полезен костромской сыр для растущего организма, спортсменов, людей, занимающихся тяжелым физическим трудом.

Не стоит слишком много есть костромской сыр при ожирении, отказаться от него вовсе следует при наличии проблем с усвоением молочного белка.

Костромской сыр прекрасно сочетается с овощами, придает приятный вкус бутербродам и другим закускам, подходит к мясным блюдам и макаронам.