Кукуруза свежая, в початках, молочной спелости: пищевая ценность

Известная всем зерновая культура, по значимости уступающая лишь пшенице и рису. Кукурузу выращивают во многих странах, причём известна она уже слишком времен древних ацтеков, а у майя считалась священным растением. Кукуруза применяется в кулинарии, ею кормят скот, используют как сырье для изготовления лекарственных средств.

Самыми полезными считаются початки молочной степени спелости. Такие початки мелкие, примерно с человеческую ладонь, зерна мягкие и очень нежные. Такую кукурузу можно употреблять и в свежем виде.в ней мало жиров и сахара, а вот витаминов и полезных веществ предостаточно. Кукуруза содержит А, Е, К, железо, фосфор, натрий, цинк. Употребление кукурузы способствует нормализации обмена веществ, улучшает кровообращение, очищает сосуды от излишков холестерина. Кукуруза обладает ранозаживляющим действием, она влияет на свертываемость крови. Витамины группы В, также входящие в состав кукурузы, укрепляют нервную систему, активизируют обмен веществ, способствуют нормализации веса тела.

Употребление этого продукта необходимо для тех, кто хочет оставаться молодым надолго, сочетание витаминов и минеральных веществ в кукурузе таково, что она поддерживает как внешний вид, делая красивыми волосы и подтянутой кожу, но и обеспечивает здоровье мозга и сердечно-сосудистой системы.

Противопоказано употребление кукурузы при низкой массе тела, склонности к образованию тромбов, тромбофлебите. Нежелательно использовать кукурузу в питании людей с язвами желудка и двенадцатиперстной кишки в их период обострения.