Чечевица: пищевая ценность

Чечевица – крупа семейства бобовых. Достаточно популярный продукт в меню всех, кто следит за питанием и худеет. Упоминание об этом продукте можно встретить в описании жизни древних вавилонян, греков, египтян и американских аборигенов. Славянские народы пекли из чечевицы хлеб, варили похлебку.

Чечевица признана диетическим продуктом и рекомендуется к употреблению всем мужчинам и женщинам, имеющим лишний вес.
Чечевица отлично расщепляет холестерин. Она полезна для диабетиков, так как является медленным углеводом и не повышает уровень сахара в крови. Регулярное употребление данного продукта считается отличной профилактикой запоров, также чечевица укрепляет сердечную мышцу. Но врачи не рекомендуют употреблять в пищу чечевицу тем, у кого повышено газообразование.

Содержит витамины группы: В, С, Е, РР.
Минералы и полезные вещества: магний, цинк, калий, бор, железо и многое другое.

Чечевица – прекрасная основа для диетических супов. Также ее используют для приготовления соусов, паштетов, основ для салатов.
В отличие от гороха и фасоли, чечевица достаточно хорошо усваивается организмом и не теряет своих полезных свойств при консервации.
К сожалению, данный продукт нельзя назвать доступным, так как цена на чечевицу находится в средней и высокой ценовых категориях в зависимости от производителя.