Маш: пищевая ценность

Маш – выходец из Индии, нередко именуемый горохом маш, золотистой фасолью, зеленой соей или бобами мунг. Глянцевые меленькие горошинки маша окрашены в приятные ярко-зеленые тона и имеют овальную форму. Вкус маша чем-то напоминает фасоль, однако, в отличие от последней, он имеет чудесный ореховый привкус. Данная культура издавна используется в целом ряде азиатских стран.

Маш очень богат различными микроэлементами и витаминами, кроме того, в нем содержится еще и холин. Эти привлекательные горошинки могут похвастаться выраженными антисептическими свойствами. А людям, заболевшим простудой или какими-либо иными недугами, рекомендуется есть приготовленные из маша питательные кашки. Если употреблять маш регулярно, то содержащиеся в нем полезные вещества поспособствуют созданию в организме защищающей человека от инфекций оболочки.

Высокое содержание клетчатки в маше делает его отличным помощником в выведении излишков холестерина, а постоянное его употребление помогает организму противостоять опухолям. Как только у человека были обнаружены симптомы появления опухоли, ему следует незамедлительно включить в свой рацион маш (разумеется, основным лечением пренебрегать тоже не стоит). А еще маш станет настоящим спасением для представительниц прекрасного пола в период менопауз. Полезно употреблять эти зернышки и диабетикам, так как они наделены способностью стабилизировать сахар.

Из маша можно приготовить поистине невероятное количество блюд азиатской кухни, а в пророщенном виде зернышки маша частенько добавляют в салаты из свежих овощей.