Морковь квашеная: пищевая ценность
-
Белки, г:
1.3
-
Жиры, г:
0.1
-
Углеводы, г:
4.5
-
Калории, ккал:
24.1
Квашеная морковь – блюдо зимнее, в холода и при отсутствии в рационе большого разнообразия витаминных овощей и фруктов квашеная морковь принесет организму неоценимую пользу. Морковь после квашения не теряет своих полезных свойств, она насытит организм различными микроэлементами: кальцием, железом, фосфором, витаминами А, К, РР, В и другими.
Квасить морковь очень легко, нарезанную морковь заливают соленой водой и ставят под гнет, в тепле она подвергнется молочнокислому брожению. После того, как брожение закончится, морковь перекладывают в другие емкости и отправляют на холод. В таком виде квашеная морковь может храниться всю зиму. В процессе квашения овощ насытится ферментами и размягчится. При квашении устраняются нитраты, а полезные свойства овощей полностью сохраняются.
Квашеная морковь полезна при анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях, бронхитах, полезно употреблять это блюдо для поднятия иммунитета и усиления работы ЖКТ. Оказывает это блюдо на организм еще массу полезных свойств: антисептическое, желчегонное, противовоспалительное, понижает сахар в крови и выводит избыток холестерина.
Квашеную морковь можно употреблять как самостоятельную закуску, добавлять ее в салаты, супы, тушить.
