Когда-то все люди были едины, и все вместе пытались построить высокую, высотой до неба башню. Богу это не понравилось, и он разрушив стройку, разделил людей на разные нации. Определив каждому народу свой язык и свою кулинарную традицию.
Таким образом интуитивное питание мне видится равным национальному питанию. Пытаясь услышать своего внутреннего ребенка и спрашивая его чем он может нам помощь. Что он хочешь или наоборот не хочешь...
Читать далее»
Бахарат очень распространённая в средне восточной кухне смесь пряностей. На самом деле это не одна травка, но смесь нескольких трав, вкусов. Что включает в себя пряность зависит от географии места расположения. Но вы можете быть уверены, что в нее будут включены: черный перец, кориандр, паприка, кардамон, мускатный орех, кумин, гвоздика, корицу. Все это очень зависит от региона где был создан бахарат, ваша смесь может включать все перечисленные специи, а может не включать каких-то ингредиентов...
Читать далее»
Эта статья была написана для одного из сайтов пару лет назад.
Я долго думала, о чем же вам рассказать, можно сказать ночей не спала. И вот, наконец, придумала: расскажу-ка я о горохе. Почему именно о горохе? Почему бы и нет. Культура известная и общедоступная. И так горох - стручковое растение, используемое в обрядовой практике...
Читать далее»
Пока без картинок, но всё будет свое время.
Порезать цыпленка кусочками по 3 сантиметра и нацепить на небольшие шпажки по три, четыре кусочка, выложить на тарелки и отложить в сторону.
Смешать йогурт или какой-нибудь кисло молочный продукт с чесноком и тондури-мосалой (такая индийская смесь) затем равномерно смазываем нашу курочку маринадом и оставляем мариноваться три-четыре часа...
Читать далее»
Пряные смеси известны очень давно и начинались они скорее всего с двух, трех компонентов, постепенно дополняясь новыми ингредиентами и сейчас обычно состоять из десятка компонентов хотя может быть меньше или больше.
К моменту нашего с вами исследования пряные смеси состоять из ароматических порошков, упакованных в разноцветные пакетики. Каждый такой пакетик состоит из своего набора ингредиентов, собранных по типовой технологии ратифицированной институтом питания РАН...
Читать далее»
жизнь продолжается!
1 час назад