 |
|||||||||||||||||||
 |
|||||||||||||||||||
| Рейтинг: +112 |
|
7 февраля 2016 года | 127 | 13388 | 1243 |
HTML-код:
|
|
| BB-код для форумов: |
|
А не создать ли нам ветку с рецептами? Ну чтобы все жемчужины - в одном месте! добавляйте ссылки и опробованные рецепты с комментариями сюда Читать полностью |
Для добавления этого видео в вашу статью, скопируйте и вставьте следующий код в нужное место текста.
жизнь продолжается!
 |
laras-2019
7 часов назад |
 |
|
© 2010-2024 Diets.ru, проект
компании «МедиаФорт».
Руководитель проекта: Галия Яковлева - chief@diets.ru
Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www.diets.ru
О фотографиях и текстах, используемых на сайте |
|
|
|
|
|
Кокосовые печеньки с шоколадом!
Ингредиенты:
1 стакан кокосовой стружки (несладкой)
1 белок большого яйца
1/4 стакана эритритола
1/2 ч.л. миндальной эссенции
1 щепотка соли
20 г шоколада без сахара
2 ст. л. кокосового масла
1. Нагреть духовку до 180 градусов и распределить кокосовую стружку тонким слоем по противню, застеленному пергаментом для выпечки. Когда духовка достаточно нагрелась, помещаем на небольшое время туда противень со стружкой - около 4-5 минут. Этот шаг можно пропустить, но поджаренная кокосовая стружка более ароматна.
2. Пока стружка печется, взбиваем белок, пока он не увеличится в объеме раза в 2.
3. Добавляем эритритол, щепотку соли и продолжаем взбивать.
4. Добавляем миндальный экстракт для аромата.
5. Остывшую кокосовую стружку смешиваем с белком.
6. Испольуем ложку для мороженного или кондитерский мешочек, чтобы отсадить на противень, застеленный пергаментом, небольшие шарики. Должно получиться около 12 шариков диаметром около 3,5-4 см. Выпекаем, пока они не начнут золотиться, около 15 минут.
7. Пока наши печеньки готовятся, делаем шоколадный топпинг. Для этого в кокосовом масле надо растопить шоколад без сахара при постоянном помешивании.
8. Как только печеньки вынуты из духовки, поливаем шоколадом каждую из них. Если вы хотите целиком обмакнуть печеньки в глазурь, то лучше остудить их перед этим.
По этому рецепту должно получиться 12 кето-печенек, в каждой 73 ккал, 7.3 г жира, 1 г усваиваемых углеводов и 1 г белка. Приятного апппетита!
Примечание от меня: если вы не можете купить шоколад без сахара, можно сделать глазурь из какао-порошка с маслом и эритритолом.
Льняные тостики с семечками и орехами
Отличная основа под всякие бутербродики, например, мягкий сыр и слабосоленая рыба, паштет разный и т.п.
Основа:
100 мл цельного семени льна
100 мл воды
Семена льна (свежие, вкусные - пробуйте) перемалываем в блендере или кофемолке, не в труху и пыль, а так, чтоб разбить. Наливаем воды примерно столько же по объему, получается консистенция густой жирной сметаны.
Сыпем всяких семян-наполнителей и специй по вкусу, у меня это были жареные семена подсолнечника и кунжут. На глаз сыпала, не очень много. Также добавить соль по вкусу, у меня крупная соль около 1 ч.л., и специи, я добавила итальянские травки.
Пусть масса немного постоит, минут 15 - лен склеивает все. Намазываем нашу густую массу на пергамент для выпечки слоем около 1 мм - тоненько. Мазаться должно хорошо, очень пластично вышло. Делаем надсечки по форме будущих тостов. Я на прямоугольники разделила.
И в духовку сушить. Я сушила в аэрогриле, очень быстро высыхает. А в духовке режим не подскажу, может, напишут те кто уже делал.
Потом аккуратно разламываем по надсечкам и снимаем с пергамента наши хлебцы. Намазываем чем угодно - приятного аппетита ))
Простейший рецепт, возможно, многие его делали и раньше, но здесь он уместен как никогда.
Мой вариант "теста" такой: на 1 яйцо 1 ст. ложка жирной сметаны. На 2 яйца - 2 ложки и т.д., пропорция понятна. Взбалтываем, кладем соль и специи по вкусу. Можно положить щепотку муки псиллиума для упругости, можно не класть - и так хорошо.
Дальше как обычные блинчики. Жарим на сухой блинной сковородке с антипригарным покрытием с двух сторон: разогреваем сковородку, наливаем, быстро раскатываем в тонкий слой, через секунд 30 можно переворачивать и еще чутка на другой стороне. На вид как обычные блинчики выходит
Если рвется или ломается - возможно, сковорода плохо разогрета. У меня бывали первые блины комом, а потом все ок.
А дальше по вкусу, намазываем сливочным кремом, творогом, паштетом, жареными грибами, мягким сыром с слабосоленой красной рыбой, зеленью и т.д. - и сворачиваем в рулетик. Можно нарезать на роллы. Все, что некуда было намазать, найдет свое место в блинчиках
a rebionku tuda eshio chutok kakao,stevii neskol’ko kapel’ i shokoladnie blini peku...
mowno melkonarezannix gribov prymo v testo polowit’...segodny delala i speziu karry dobavlyiu,ochen’ klassno poluchaetsy...
eti blinchiki mowno philadelphia nachinit’ s krasnoi ikroi...super...
kstati v ikre i 3 est’ i wiri i belki v xoroshix proportsiyx...
К сожалению, подсолнечное наше любимое масло на 68% состоит из Омега-6 ) Полезны льняное и оливковое масло, но на них майонез не очень вкусный. Американы извращаются с майонезом на масле ореха макадамия, но уж очень дорогое это удовольствие.
Я сама обычный майонез добавляю порой в салаты, которые не могу без него представить, грешна
Очень мне нравилось, могла гвозди под этим соусом слопать
без хлеба , но яблоко надо бы положить конечно , но можно и без - даю рецепт самую жирную селёдку ( без костей ) провести через мясорубку 2 раза, сливочное масло замороженное и лук провести через мясорубку , надо добавить тёртое на мелкой тёрке( яблочко желательно кисленькое ), всё смешать
селёдkа большая 2 шт
масло сливочное 50 грамм
луковица средняя - 1 шт
яблоко зелёное 1 шт
И, кстати, можно обойтись без яблока, просто лук замариновать в уксусе или лимонном соке
На 1 противень:
60 гр. муки (я использую цельнозерновую муку или спельтовую Dinkelmehl)
60 гр. овсянки (можно использовать хлопья, а можно и крупу)
50 гр. подсолнечных семечек
25 гр. кунжута/семечек льна
25 гр. тыквенных семечек
0,3-0,5 ч. л. соли
1 ст. л. оливкового масла
250 мл. воды
Духовку разогреть до 170 градусов.
Смешать все составляющие. Получится довольно жидкая смесь. Вылить смесь на противень застеленный бумагой для выпечки и разровнять ложкой/шпателем. Выпекать 10 минут. Затем вытащить противень и разрезать пласт теста на квадраты/треугольники/прямоугольники. Выпекать дальше 40-50 минут. Достать готовые хлебцы, дать чуть остыть. Разделить на сегменты.
60 гр. муки (я использую цельнозерновую муку или спельтовую Dinkelmehl)
60 гр. овсянки (можно использовать хлопья, а можно и крупу
это надо заменить на другие орехи а так классный , но наверное воды надо быдет поменьше можно льняное семя положить , завтра сделаю
Я его давно делала
Вот, нашла:
40 г ржаной цельнозерновой муки
40 г пшеничных отрубей
40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
20 г семечек подсолнечника и/или тыквенных
20 г семян льна
20 г кунжута
2 г (0,3 ч.л.) соли
180 г минералки или просто воды
20 г оливкового масла
Смешать, размазать кашицу по пергаменту для выпечки тонким слоем (пергамент можно смазать маслом), нанести линии, по которым пласт будет разламываться на хлебцы.
Печь 25-35 минут при 200 С.
Главное - вовремя вынуть из духовки, чтобы хлебцы не пережарились.
Не знаю насчет влияния льняного масла на месячные. Что-то не верится, что у тех же чукчей, которые ели сырую рыбу и рыбий жир, были постоянные сбои в цикле. К слову, на этой диете у меня цикл нормализовался и продолжительность месячных стала меньше )) Но я не связываю это с Омега-3 или Омега-6, скорее с тем что убрала избыточные углеводы, которые повреждают функцию яичников (на этот счет есть куча исследований).
Вот если бы попробовать сначала, то потом уж можно и 10 кг брать.
На кофемолке я мелю, но производственная мука и мельче, и вкус и качество, наверное, другие.
этот рецепт - с кунжутом с семенем
вот с мукой там полно нюансов, у меня дома есть все муки - тут нет , но если что надо я на кофемолке мелю а вот если семя использовать нет этого запаха в том числе
Рецепт моего супер сыра
100 грамм творога протереть через сито или брать самый нежный
100 грамм любого жёлтого сыра натереть на тёрке
100 грамм любого можно самого не дорогого сыра с плесенью
100 грамм сливочного масла натёртого на тёрке
1-2 зубчика чеснока проведённого через пресс
1-2 ч. л сухого сельдерея и петрушки ( мих )
2 ст.л лепестки миндаля (примерно ) для обсыпки ( можно заменить на среднеj помолки миндаль или другие орехи)
всё товорожно сырные ингредиенты натереть, сблендерить смешать,добавить чеснок ,сухие травы
в пиалу выстелить плёночку и выложить сыр ,накрыть плёночкой , прижать руками им и отправить в холодильник
часика на 2 -3 ,
затем достать, обвалять в миндальных лепестках и кушать
обязательно доставать за минут 20 из холодильника до еды вкус спесфиццццццки
идею предлагать на стала, потому что нужна ветчина, а готовая всегда не понятно с чем и из чего.
И тут нате вам Значит берем творог, сыр, ну и масло можно, доводим до однородного состояния (вилкой, теркой, мясорубкой, чем угодно), заворачиваем в кулечек из ветчины, заколоть зубочисткой, в творожно-сырную массу вставить полосочку красного перца или любого другого острого, пикантного.
кучу рецептов просмотрела. Очень не люблю заморачиваться поэтому упростила все по возможности.
4 лимона
3 яйца
100 г сл. масла
сах. заменитель- по вкусу.Я положила 6 ложек.
В микроволновке ратопила масло.
С лимонов снимается цедра.Только цедра- желтенькая. То, что беленькое под цедрой нам не надо- от нее горечи много.
Из самих лимонов выжимается сок. У меня получилось около 200 г.
Цедру, яйца и сах.заменитель и немного сока в комбайн( блэндр, измельчитель) и все как следует перебить. Чем мельче будет цедра, тем вкуснее. Потом все это дело выливается в масло перемешивается и в микроволнoвку на 7 минут. Каждую минуту останавливаем и перемешиваем нашу массу. За процессом надо следить, чтобы курд не "убежал" в микроволновке или поместить его в очень глубокую миску.
все!! потом выливаем в банку , или, скорее ,перекладываем, так как он загустеет и в холодильник до полного остывания. В холодильнике он совсем густым станет...
Мне такой способ показался самым быстрым и наименее энергозатратным, так как терпеть не могу возню с водяными банями и т.п.
Как я готовила.
Ингредиенты
1. Смешать лимонный сок, лимонную цедру, сахар, желтки.
2. Варить на слабом огне или на водяной бане, помешивая, до хорошего такого загустения. Свернуться не должно из-за большого количества кислоты. Я варила прямо на огне, без бани ))
3. Процедить через марлю. Кто любит кусочки цедры - можно пропустить.
4. Добавить сливочное масло, нарезанное кусочками, и перемешать до полного растворения. При необходимости еще подогреть немного.
Выложить в чистую банку, хранить в холодильнике.
Вкусно, но в следующий раз добавлю еще лимонного сока - кислинки не хватает!