Рецепты от Лены
делаем закупки
минеральная водичка (для тех, кто пьет не из-под крана/фильтра) - 10 литров
овощи - капуста белая, капуста красная , цветная капуста, брокколи, лист салата, китайская капуста,авокадо ,все возможная зелень , редиска, помидоры, огурцы, перец, свекла, морковка
фрукты - грейпфрут,киви, яблоки, лимоны. замороженные фрукты (любые)
белки - куриные грудки, рыба любых сортов, (свежая, мороженная), творог (жирностью до 5 %), котедж, кефир, йогурты несладкие, мацони, айран, (все жирностью до 5% ), яйца
грибы - свежие, консервированные (НЕ СОЛЕНЫЕ, НЕ МАРИНОВАННЫЕ), орехи
сладости - черный шоколад (КАКАО Более 60 %), мед, варенье без сахара, конфеты леденцы типа "орбит" без сахара (или другие любые без сахара)
хлеб - малокалорийный , черный ,малокалорийные сухие хлебцы, рисовые хлебцы
крупы - гречневая, геркулес (овсянка), рис
макароны, на которых написано 143-145 калорий (из твердых сортов пшеницы)
масла - льняное, подсолнечное,оливковое
сухие специи - любые
учитывая , что мы все живем в разных местах, я пишу продукты, которые могут у вас быть в продаже, если чего-то нет - не страшно, все, что дано в каждой рубрике взаимозаменяемо но надо, чтоб все рубрики были представлены у вас на столе
для любителей покушать перед телевизором (компьютером) достаем из холодильника замороженные фрукты и не размораживая сосем их, как леденцы
для того чтоб творог + кефир были вкусными в них добавляют всевозможные травы ( сухие или свежие ) соль , перец, лук, чеснок
грибной суп
в кастрюльку налить 1 столовую ложку подсолнечного масла,положить нарезанный лук, морковку, свежие или консервированные грибы, налить немного воды и дать закипеть, проварить в маленьком количестве воды 5-10 мин, добавить воду и варить до готовности, отделить гущу от жидкости, гущу превратить в пюре (блендер, картофелемялка) добавить жидкость до приятной консистенции, посолить, поперчить
куриные грудки
Вариант 1: куриную грудку, обмазать горчицей, завернуть в фольгу и положить в духовку, готовится примерно полчаса, главное не пересушить
Вариант 2: нарезать полосками, в размер пальца, посолить, поперчить , добавить специи, сковородку раскалить (желательно тефлоновую) или с любым другим покрытием и на сухую сковородку, без масла положить нарезанные кусочки, быстро обжарить с каждой стороны, потом накрыть крышкой, уменьшить огонь и пропарить еще несколько минут, мясо,когда станет белым изнутри - грудка готова, нет необходимости ее превращать в резину
запеченая рыба
положить рыбу в форму, посолить поперчить , специи, сверху на рыбу положить ложку кефира, посыпать тертым маложирным сыром и запечь в духовке
торт овсяно-творожный
Для основы:
овсяное печенье ( можно сделать самим из геркулеса) 2, 1/2 стакана, черный шоколад 50 гр, 2 ст ложки коньяка или рома или ликера
Для торта:
мягкий творог – (750 г), не сладкий йогутр – 1 баночка (200 г), сахар – (100 г), желатин – 1 пакетик (14 г), кипяток – 1/3 стакана, сливки для взбивания - (250 мл)
Форма для выпечки диаметром 24 см
орехи 250 гр
Приготовление:
1. Приготовить основу. овсяное печенье растолочь в крупную крошку . Измельчить шоколад и растопить в микроволновой печи или на водяной бане. Добавить коньяк, овсяное печенье, тщательно перемешать. Распределить основу по дну формы, выстланной пекарской бумагой. Поставить в морозильник.
2. Приготовить торт. Желатин растворить в 1/3 стакана кипятка. Перемешать мягкий творог , сметану, сахар и растворенный желатин так, чтобы получилась однородная смесь.
3. Взбить сливки в устойчивую пену и аккуратно соединить с сырной смесью. Вылить на основу и поставить в холодильник на 24 часа.
4. Приготовить покрытие из орехов. измельчить орехи
5. Посыпать торт орехами .
Время приготовления: 1 1/4 ч + 40-45 мин
торт морковно-апельсиновый
Рецепт самого сочного морковного торта, который только можно найти! Вам только нужно найти укромное место для него, так как он становится вкуснее со временем.
Ингредиенты на 15 кусков: 150 мл сахара, 50 гр подсолнечного масла, 3 больших яйца, слегка взбить, 140 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера), 50 гр изюма, тертая цедра 1 апельсина, 175 гр муки (самоподнимающейся - с разрыхлителем), 1 ч л соды, 1 ч л молотой корицы, 1/2 ч л молотого мускатного ореха
Апельсиновая глазурь: 175 гр сахара, 1 1/2 - 2 ст л апельсинового сока
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.
2. В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.
3. Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.
4. Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40-45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.
5. Взбить все ингредиенты для глазури - она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.
брокколи-суп
в кастрюльку нарезаем брокколи, лук всевозможную зелень, наливаем немного воды, доводим до кипения и варим до готовности, достаем гущу, кладем в блендер, добавляем воду до красивой консистенции, добавляем молока до красивого цвета, солим, перчим, еще раз доводим до кипения, в тарелку можно добавить 4-5 кубиков сухариков и натертого сыра
суп - полный деликатес!
полезный бефстроганов
нарезать много лука, натереть на крупной терке много морковки, нарезать грудки, как на бефстроганов
лук и морковку положить в раскаленную кастрюльку и накрыть крышкой на 2-3 минуты лук и морковка пустят сок, добавить нарезанные грудки, и долить немного воды, грудки готовятся очень быстро, как только побелели - добавить томатный сок или пасту (про кетчуп мы помним, мы его не едим) как только все закипело, солим, перчим, любые специи, кто что любит , еще чуть- чуть воды, еще буквально несколько минут - все, готово!
суп из тыквы
(я не указала тыкву, когда мы делали закупки, но если у кого есть или есть в продаже - пожалуйста - очень хороший продукт)
порезанная на кусочки тыква, морковка, лук - все одновременно опускается в кастрюлю, заливается небольшим количеством воды, доводится до кипения, доливаем воду и варим до готовности
отделяем гущу от жидкости, блендерим гущу, добавляем творог, и блендерим все вместе, потом разводим , оставшейся жидкостью до красивой консистенции
запеканки
берем творог, смешиваем с полуготовой брокколи (полуготовой цветной капустой, консервированной ( замороженной ) кукурузой, консервированными (свежими) грибами), 1-2 яйца в зависимости от количества творога и овоща, много мелконарезанной зелени или сухой, любители могут добавить чеснок, 1-2 столовые ложки овсяной муки (геркулес в кофемолке) все смешали, полили немного кефиром , посыпали натертым сыром (без фанатизма) всё в духовку, по сыру видим, когда готово
запеканка овощная
брокколи, цветная капуста мелко нарезаем кладем в форму, заливаем молоком или кефиром, солим, перчим, вкусно добавить сухой орегано, посыпаем тертым сыром - в духовку
вкуснейшие заправки к салатам
соус венигер
Итак, берем по 1 ст. л. горчицы и винного уксуса, добавляем по щепотке соли и черного перца, перемешиваем, доливаем либо по 2 ст. л. оливкового и подсолнечного масла, либо 4 ст. л. только подсолнечного. Трясем, чтобы масса стала однородной. Заправляем салат. И едим на здоровье.
кисло-сладкий соус
1ст л. горчицы+ 1ст л. лимонного сока+1 ст.л меда+ 5-6 ст л. оливкового или подсолнечного масла+ щепотка соли и перца Заправляем салат. И едим на здоровье.
готовим из соевого мяса
я лично очень уважаю этот продукт, много полезного, можно сделать достаточно вкусно, стоит дешево.
Покупаем соевое мясо. Берем где-то-100-150 гр и замaчиваем в горячем соусе. Соус - это все специи, что есть в доме, держим в этом маринаде ночь, потом сливаем воду и готовим.
рецепт бефстроганова уже давала, вместо грудок кладем сою
плов
очень много морковки, очень много лука, в горячую кастрюльку - сок пустили - сою кладем, подлили воды (соя тоже быстро готовится), добавили рис, готовим до готовности риса, иногда я сверху кладу неочищенную, но помытую головку чеснока, ну как рис варить знаем: как только закипел, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой, пока не выпарится вся жидкость
салат из свеклы с орехами
отварить свеклу, очистить.( я готовлю свеклу в микроволновке -помыть , положить в целлофановый мешочек на 10 мин в микроволновку)
измельчить грeцкие орехи
смешать с натертой свеклой, заправить уксусом , немного посолить
салат из черной редьки с яйцом
черную редьку нарезать соломкой (я использую терку для корейской морковки ) , крутое яйцо (2 шт) нарезать мелко, добавить 2 ложки самой маложирной сметаны, посолить
салат из капусты с орехами
капусту мелко нашинковать, посолить, добавить немного оливкового (подсолнечного ) масла
орехи ( любые) нарезать не очень мелко, немного поджарить на сковородке,
горячие орехи добавить в капусту
превращаем вредное в полезное
как сварить нежирный холодец из жирного мяса
варим обычным образом бульон для холодца,даем ему остыть в кастрюле, при остывании весь жир поднимается на верх, снимаем жир полностью, еще раз подогреваем бульон, добавляя соль, чеснок и разливаем по тарелкам, если остались остатки жира, кладем тарелку с готовым холодцом в горячую посуду, так чтоб жир не нагрелся и легко удаляем жир с поверхности, поддев ножиком
яблочный перевернутый торт
тесто: овсяная мука ( измельченная овсянка) -1 стакан, сахар - пол стакана, мацони-1 стакан, яйцо-2 шт, ванильный сахар, сода1/2 ч.л , гашенная уксусом
начинка-яблоки 3 шт большие ,сахар 1 ст.ложка, корица 1 чайная ложка, масло, для смазывания формы (20 гр)
форму смазать маслом или постелить пергаментную бумагу, смешать корицу с сахаром и высыпать на форму сверху выложить очищенные, нарезанные пластинками яблоки в несколько слоев, красиво укладывать по спирали, у вас получится несколько слоев яблок. смешиваем яйца с сахаром, добавляем мацони, муку, соду, ванилин - получилось очень мягкое тесто, которое выкладывается ложкой, если тесто очень жидкое, немного добавить еще муки, выкладываем ложкой тесто на нарезанные яблоки, пусть вас не смущает, что оно не красиво лежит, в духовке все примет правильный вид, ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40 минут, достаем из духовки, остужаем, и переворачиваем (накрываем блюдом форму и переворачиваем одним движением) снимаем бумагу с яблок, сверху можно посыпать измельченными орехами. вместо мацони можно использовать нежирную сметану, или подсолнечное масло. сметаны тоже 1 стакан, подсолнечного масла - полстакана, если будите использовать кефир, то немного меньше, чем мацони
Салат из моркови "Диетический"
Те, кто считает постные блюда невкусными, сильно ошибаются! Этот легкий салат - прямое тому подтверждение!
Изюм добавит сладкую нотку этому блюду!
Нам потребуется: Морковь - 200 г, Яблоко - 200 г, Лимон - 0,5 шт., Салат «Айсберг» - 2-4 листика, Изюм (крупный) - 20 шт., Масло оливковое (кунжутное) - 2 ст. ложки, Соль, Сахар.
Морковь измельчить на тёрке. Яблоко очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать брусочками, соединить с морковью и перемешать. Из лимона выжать сок. Добавить масло, сахар и соль по вкусу, хорошо взбить венчиком. В порционный салатник выложить листья салата «Айсберг», затем - салат из моркови и яблок. Сверху полить заправкой. Подать салат с изюмом
капустный салат
Капуста белокочанная - 300 г, Апельсин (крупный) - 1 шт., Морковь - 1 шт., Зелень укропа, петрушки - 1 пучок, Клюква - 1 горсть, Масло \подсолнечное или оливковое, Соль, сахар
Морковь и капусту тонко нашинковать. Выложить в салатник и перемешать. Апельсин разрезать пополам и отделить мякоть от белых пленок. Лучше делать это над блюдом, чтобы сок попадал сразу в салат. Зелень измельчить, добавить в салат и перемешать. Можно убрать салат в холодильник минут на 30. Выложить в салатник, полить маслом и украсить клюквой
цветная капуста, запеченная в духовке
нарезать цветную капусту на соцветия или просто ножном на пластинки, уложить в противень , налить молока, так чтоб капуста была на 3/ 4 в молоке, добавить реган, чеснок, нарезанный на мелкие кусочки, посолить, сверху посыпать сыром, чтоб образовалась корочка в готовом виде, поставить в духовку, на 40-50 мин, на 170-180 градусов
салат "спортивный "
консервированная кукуруза -1 баночка (можно заменить на замороженную), соленые-(маринованные) огурцы - 3-4 шт, белок от яйца -3 шт, тунец в собственном соку -1 баночка, лук (по усмотрению), оливковое (подсолнечное) масло, по усмотрению - лимонный сок
кукурузу и тунца смешать порезать мелко огурцы, и добавить, сделать на сковородке омлет из 3 белков, когда немного остынет, порезать его соломкой и добавить к ингредиентам, лук добавляем по усмотрению, можно добавить свежую зелень, посолить, полить лимонным соком, масло добавляем по усмотрению
омлет из белков делаем след образом:
сковородку сильно нагpеть, налить совсем не много воды, вылить слегка взбитые вилкой, посоленные яичные белки, можно накрыть крышкой, если приготовление омлета представляется сложным, яйца можно просто сварить в крутую - этот салат очень хорошо поесть в прием пищи перед тренировкой
Майонез – весьма калорийный соус. Обычный содержит в среднем 600-700 ккал, а легкий – на 350-450 ккал, в зависимости от производителя. Поэтому и получается, что в полной столовой ложке готового салата оливье калорий больше, чем в целом салатнике морковки со сметаной. В домашний майонез для снижения калорийности можно добавлять нежирный йогурт или сметану. Соотношение майонеза и йогурта – на твой вкус, но если сделать 50 на 50, то и калорийность такого соуса снизится почти вдвое.
Домашний майонез с рассолом
400 г не сладкого йогурта или мацони ,
40 г горчицы, 2 желтка,
ч. л. столового уксуса (10 %),
1 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара,
100 г маринада от огурцов или помидоров.
Все ингредиенты загрузи в чашу блендера. Взбивай на средней мощности 1-2 мин до образования однородной эмульсии. Попробуй и приправь на свой вкус.
Разноцветный майонез
Простой майонез отлично сочетается с различными добавками из трав и специй, на его основе (200 г) можно приготовить и другие вкуснейшие соусы.
ЯРКИЙ СВЕКОЛЬНЫЙ МАЙОНЕЗ (добавь 50 г отваренной и тертой на терке свеклы) отлично выглядит с ингредиентами бледного цвета, например, с треской или крабами.
МАЙОНЕЗ С ЗЕРНИСТОЙ ГОРЧИЦЕЙ (добавь 2 ст. л. зернистой горчицы) особенно хорош с запеченным сыром, курицей гриль, сельдереем и авокадо.
СЕЛЬДЕРЕЙНЫЙ МАЙОНЕЗ (добавь 100 г корня сельдерея, отваренного и мелко тертого) подавай к печеному окороку, холодному запеченному лососю, говядине, курице.
Нежный вкус майонеза со спаржей сочетается (добавь 100 г спаржи, отваренной и мелко нашинкованной) с форелью и с копченым лососем.
Майонез с карри универсален: он может быть достаточно острым или нежным в зависимости от того блюда, к которому ты его подашь. Попробуй его с лососем, индейкой, курицей или картофелем и говядиной (добавь 1 ст. л. пасты кари).
1,5 см свежего имбиря
1 ст . л куркумы
1 ч. л мёда
1 ч. л зелёного чая
1/4 ч. л корицы
1 ст. кипятка
0,5 литра мацони ( кефир,йогурт) пониженной жирности
всё завариваем и даём остыть
полученную смесь вливаем в остывший мацони или не сладкий йогурт или кефир
хорошенько взболтать
выпить 1 стакан на завтрак , 1 стакан, на ужин
Или все ,кроме кефира ?Спасибо !
и не кипятим ничего
Вам понадобится на 4 порций: 500 г мякоти говядины, 200 г замороженной брокколи, 2 зубчика чеснока, 1 средняя морковь, 1 ч. л. крахмала, 2 ст. л. растительного масла
Для маринада: 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. крахмала, 1 ч. л. натертого имбиря
Для соуса: 60 мл овощного или куриного бульона, 3 ст. л. темного соевого соуса, 1 ст. л. белого сухого вина
Способ приготовления: Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Брокколи отварить в кипящей воде 2-3 минуты, откинуть на дуршлаг и опустить в холодную воду. Морковь очистить, порезать соломкой. Очищенный чеснок порубить. Отдельно в миске растворить крахмал в 2 ст. л. холодной воды, перемешать вилкой.
Приготовить маринад: в пластиковом контейнере соединить соевый соус, крахмал и имбирь, перемешать. Мясо нарезать тонкими полосками, сложить в маринад. Закрыть контейнер и хорошо встряхнуть, чтобы мясо равномерно покрылось. Оставить на 10 минут.
Приготовить соус, соединив бульон, соевый соус и вино, перемешать.
На сковороде или в воке разогреть масло, обжарить чеснок на сильном огне до появления аромата 30 секунд. Затем добавить мясо, жарить, помешивая, 2-3 минуты, влить соус и добавить морковь и брокколи, довести до кипения, готовить еще 2 минуты. Овощи должны остаться чуть хрустящими. Влить крахмал разведенный в воде, встряхнуть, готовить еще 2 минуты, помешивая. Когда соус загустеет, снять с огня и подать с рисом.
Примерная энергетическая ценность 1 порции: 143 ккал
Сегодня я расскажу вам о таком средстве, как кисель для похудения. Такие настои готовят из различных круп, среди которых стоит отметить овес.
В настоящее время нет единого рецепта этого полезного напитка из овса, однако я постаралась найти именно тот, который максимально эффективен.
Самым полезным считается овсяный кисель для похудения, который был приготовлен из цельного зерна, а не из геркулеса, являющего прессованным зерновым овсом с отделенной оболочкой и зародышами.
Такой кисель для похудения следует принимать по полстакана за 20 минут до еды. Пить следует небольшими глотками.
С помощью этого напитка можно не только похудеть, но и укрепить иммунную систему, улучшить процесс обмена веществ, протекающий в организме, оптимизировать работу печени и поджелудочной железы.
Вариант приготовления киселя №1
Для приготовления такого киселя нам потребуется 300 грамм овсяной крупы, которую следует засыпать в трехлитровую банку. Затем добавляем полстакана кефира, одну столовую ложку сметаны, корочку ржаного хлеба и 1,5 литра воды. Чтобы кисель был более жидким, можно добавить чуть больше воды. Все это следует перемешать.
Сама банка завязывается 2-3-х слойной марлей и затем ставится на два-три дня к батарее для скисания. После этого настой следует процедить через дуршлаг. Все остатки выжать через марлю. Потом настой переливается в кастрюлю и варится при постоянном помешивании на среднем огне. Затем кисель доводится до кипения и сразу же снимается с огня.
Вариант приготовления киселя № 2
Кроме овсяного киселя для похудения, есть и другие напитки, которые помогают в борьбе с лишним весом. Для приготовления еще одного вида киселя нам потребуется две столовые ложки ячневой, ржаной, пшеничной, овсяной крупы. Воды потребуется 700 мл. Также следует взять 2 столовые ложки пшеничных отрубей и один апельсин. Максимальный эффект от такого киселя достигается в том случае, если вы его пьете каждый день, соблюдая также и определенную диету.
Все взятые крупы, указанные в этом рецепте, следует перемолоть в электрической кофемолке до состояния муки. Теперь потребуется полученную массу аккуратно смешать с холодной водой. Затем вся масса ставится на медленный огонь и варится до загустения. При этом массу следует помешивать. Время варки составляет примерно семь минут. Если говорить более точно, то после того, как вода закипела, кисель следует варить ровно пять минут.
Затем следует всыпать в кастрюлю тертую цедру апельсина и продолжить перемешивание. Сняв кастрюлю с плиты, поставить ее в удобное место и накрыть одеялом, оставив в таком состоянии на два часа. Это нужно, чтобы кисель для похудения настоялся. После того как напиток готов, его можно пить каждый день во время еды.
Некоторые диеты требуют отказа от жирных ингредиентов. Именно поэтому многие блюда, в которых требуются желтки или сливки, лучше приготовить, используя для таких продуктов замену. Вот как рекомендуют заменять продукты специалисты Американского кулинарного института (CIA).
• 1 яйцо в исходном рецепте замени 2 белками;
• вместо жаренья в масле – сотируй в мясном бульоне;
• 1 стакан майонеза замени смесью 1/2 стакана майонеза (лучше домашнего) и 1/2 стакана обезжиренного йогурта;
• 1 стакан сметаны "равен" стакану нежирного йогурта со столовой ложкой лимонного сока и столовой ложкой цельнозерновой муки;
• 1 стакан жирных сливок – 1 стакану сгущенного молока без сахара (можно приготовить самостоятельно путем длительного кипячения на малом огне, до достижения требуемой густоты).
Следуя этим указаниям, ты приготовишь менее калорийные блюда, не уступающие оригиналам по вкусу.
На 2 порции понадобится: куриное филе - 170 г, брокколи - 70 г, цветная капуста - 70 г, сладкий перец - 70 г, порошок карри - 1/2 ч. л., соевые сливки, зелёная фасоль стручковая - 70 г, масло растительное - 20 г.
Куриное филе порезать кубиками по 2 см, в разогретую сковороду налить масло, обжарить курицу до белого цвета добавить паприку, брокколи, цветную капусту, фасоль.
Посолить, добавить карри, полить сливками, накрыть крышкой, потушить 5- 7 минут. Перемешать сразу. Овощи должны быть слегка хрустящими.
Примерная питательная ценность 1 порции – 230 ккал.
На 2 порции понадобится: куриное филе - 170 г, брокколи - 70 г, цветная капуста - 70 г, сладкий перец - 70 г, порошок карри - 1/2 ч. л., соевые сливки, зелёная фасоль стручковая - 70 г, масло растительное - 20 г.
Куриное филе порезать кубиками по 2 см, в разогретую сковороду налить масло, обжарить курицу до белого цвета добавить паприку, брокколи, цветную капусту, фасоль.
Посолить, добавить карри, полить сливками, накрыть крышкой, потушить 5- 7 минут. Перемешать сразу. Овощи должны быть слегка хрустящими.
Примерная питательная ценность 1 порции – 230 ккал.
Вам понадобится на 4 порции: 1 лук-порей, только белая часть, большой пучок шпината, 3 ст. л. оливкового масла, 50 мл белого сухого вина, 2 ст. л. сливок жирностью 33%, соль, черный перец по вкусу, 4 больших помидора, 4 перепелиных яйца
Способ приготовления: Помидоры, шпинат и лук-порей вымыть, обсушить. Порей и шпинат измельчить. , обжарить лук на среднем огне, 3 мин. Добавить шпинат и готовить еще 1 мин.
Влить вино, приправить солью и перцем по вкусу, перемешать. Готовить на несильном огне, пока не исчезнет запах алкоголя, около 5 мин. Снять с огня, дать остыть 2 мин. Затем добавить сливки и перемешать.
У помидоров срезать верхушки, аккуратно вынуть сердцевину и слегка присыпать внутреннюю часть солью. Поставить помидоры срезом вниз на бумажные салфетки, на 5 мин. Разогреть духовку до 200°С. Помидоры поместить срезом вверх на противень и запечь, 5 мин.
Плотно наполнить помидоры шпинатной смесью.
В небольшой сковороде разогреть оставшееся масло. Перепелиные яйца аккуратно вылить на сковороду так, чтобы они готовились отдельно друг от друга. Жарить 2 мин.
Выложить помидоры на блюдо. Положить на каждый по перепелиному яйцу и подать к столу.
Примерная энергетическая ценность 1 порции: 202 ккал
3 зубчика чеснока
половина большой луковицы болгарского перца
1/4 красного
болгарского перца
1/4 жёлтого болгарского перца
маленький пучок петрушки
1не большой помидор
1,/2 лимона
200 гр -морепродукты
разогреть сковороду, налить 2 ст.к оливкового масла добавить нарезанный на половинки чеснок, тем временем:
сварить морепродукты :в кипящую подсоленную воду, положить морепродукты и дать покипеть 3 минуты, откинуть на дуршлаг
нарезать полукольцами репчатый или красный лук, посолить и немного помять руками , добавить красный и жёлтый болгарский перец,немного мелко порезанной зелени петрушки, мелко порезанный помидор,всё посолить и полить лимонным соком
когда чеснок на сковородке пожарится вылить масло вместе с чесноком и быстро выложить сваренные морепродукты и поджарить 1-2 минуты
на подготовленные овощи выложить морепродукты, ещё раз полить лимонным соком
приятного аппетита
Баранина, запеченная в мяте Надо: 1,5 кг баранины (седло, окорок, лопатка), 1 пучок мяты, 1/3 стакана уксуса, 3 ст. л. растительного масла, 2 головки чеснока, 1 веточка тимьяна, соль и перец – по вкусу.
Как приготовить:
1. Тщательно промойте пучок мяты и оборвите с нее листья.
2. Немного посолите и поперчите со всех сторон мясо и полностью покройте его листьями мяты. Положите сверху веточку тимьяна.
3. Чтобы листья не ссыпались, обвяжите мясо сверху хозяйственной нитью.
4. На противень влейте 2 ст. л. растительного масла, положите мясо и смажьте его еще 1 ст. л. растительного масла.
5. Поставьте мясо в разогретую до 2000 C духовку на 15 минут.
6. Смешайте уксус, 1/2 стакана воды, разломанный на зубки, но не очищенный чеснок и вылейте смесь на мясо сверху.
7. Запекайте еще 40–45 минут.
8. Выключите духовку, но не открывайте ее еще 10 минут. Тогда мясо получится еще более сочным.
2 яйца,
100 гр творога
2 куска чёрного хлеба
1/2 помидора
1/2 красного болгарского перца
1 веточка мяты
1 веточка базилика
1 зубчик чеснока
15 минут
Ингредиенты:
Яйца 4 шт.
Шпинат 1 пуч.
Сельдерей стеблевой 2 стеб.
Петрушка 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Ветчина 150 г
Йогурт 0,5 ст.
Горчица 2 ч. л.
Соль 1 щеп.
Перец черный молотый по вкусу Паприка молотая по вкусу
Описание рецепта — Низкокалорийный салат с зеленью и ветчиной:
Очень вкусный и полезный салат.
Шаг 1:
Яйца 4 шт.
Отваренные круто яйца очистить и крупно порезать.
Шаг 2:
Шпинат 1 пуч.
Сельдерей стеблевой 2 стеб.
Листья сельдерея и листья шпината помойте и крупно нашинкуйте.
Шаг 3:
Петрушка 1 пуч.
Зеленый лук 1 пуч.
Мелко нарежьте зеленый лук и петрушку.
Шаг 4:
Ветчина 150 г
Ветчину нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 5:
Все нарезанные ингредиенты сложите в среднюю миску и перемешайте.
Шаг 6:
Йогурт 0,5 ст.
Горчица 2 ч. л.
Соль 1 щеп.
Перец черный молотый по вкусу
Паприка молотая по вкусу
В глубокую миску сложите все ингредиенты и хорошо перемешайте до получения однородной массы.
Заправьте салат полученным соусом и хорошо перемешайте, охладите его в холодильнике перед подачей.
Приятного аппетита!!!
Время приготовления:
1 час 30 минут
8 порций
Ингредиенты:
Куриное филе 500 г Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу Рис 150 г
Лук 150 г Морковь 150 г
Сыр (Сулугуни/Моцарела)400 г
Зелень по вкусу
Описание рецепта
Ммм…Нежный согревающий суп с любимым сыром. Вместо курицы на этот раз использовала индейку.
Куриное филе 500 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 мин после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 мин.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой тёрке.
Мясо нарезать небольшими кусочками.
лук и морковь. Варить 5-7 мин.
Затем добавить мясо.
Добавить сыр.
Зелень по вкусу
Хорошо перемешать и убрать с огня. При подаче на стол посыпать зеленью.
Приятного аппетита!)
Итак, твоя лаборатория - кухня. Начнём наши химические опыты с классического белка. Но вместо того чтобы поливать яичницу соусом табаско - посыпь её струганым корнем имбиря и наблюдай за эффектами. Ты только что синтезировал мгновенно действующий завтрак - он спасет твои мышцы от кризиса после восьмичасового голодания, которое некоторые называют сном. Имбирь стимулирует сокращение мышц в желудке; переваривание белка, движение пищи по ЖКТ и "развоз" полезных веществ по твоему организму идут вдвое быстрее. И вот ты уже бодр и готов к труду.
©Men’s Health
Огуречные роллы с сыром фета
Время приготовления:
15 минут
5 порций
Ингредиенты:
Огурец длинноплодный 1 шт. Укроп 2 стеб.
Вяленые помидоры в масле 2 ст. л. Оливки каламата 8 шт.
Греческий йогурт 4 ст. л. Фета 30 г
Лимонный сок 1 ч. л. Перец черный молотый 1 щеп.
Описание рецепта — Огуречные роллы с сыром фета:
Отличная закуска для вечеринки - необычная и в то же время простая. Если даже ты не собираешься приглашать гостей, подними себе любимой настроение, потому что эти роллы так же приятно готовить, как и есть.
Шаг 1:
Огуречные роллы с сыром фета - приготовление
Огурец длинноплодный 1 шт.
Первым делом нарежем огурец на длинные тонкие ленты и выложим на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю жидкость.
Шаг 2:
Укроп 2 стеб.
Вяленые помидоры в масле 2 ст. л.
Оливки каламата 8 шт.
Мелко нарубим укроп, помидоры и оливки.
Шаг 3:
Греческий йогурт 4 ст. л.
Фета 30 г
Лимонный сок 1 ч. л.
В емкости смешаем греческий йогурт, сыр фета и лимонный сок.
Шаг 4:
Перец черный молотый 1 щеп.
Добавим туда же помидоры, оливки и укроп, поперчим.
Шаг 5:
Огуречную ленту выложим на доску.
Шаг 6:
На кончик выложим начинку, около чайной ложки.
Шаг 7:
Завернем в рулетик.
Шаг 8:
Поставим в холодильник на пару часов. Подавать охлажденными
Слегка потушить куски курицы с луком и морковкой, сыпануть приправ и залить молоком , на 2-3 см выше уровня куры.
Потом кинуть туда пару немного сыра типа Моцареллы или Адыгейский , получается кура в сырном соусе(потушить надо как следует,чтоб от костей отходила) и подать можно с рисом,соус божественный)
- это традиционный британский рецепт, корни которого уходят аж в 16 век. А слово "fool" (фул) пришло из французского, где "fouler" означает "давить", "разминать". Фулы могут быть сделаны из различных видов фруктов, однако многие предпочитают ягоды.
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить клубничный фул с творожным сыром, потому что такое сочетание напоминает вкус волшебного клубничного чизкейка. =)
Ингредиенты на 2-4 порции:
500 г свежей вымытой клубники
3-4 ст.л. сахара, добавляйте сахар по вкусу
150 гр. Альметте сливочного или с йогуртом
1 уп. сахара с натуральной ванилью
1 яичный белок
1-2 шт. песочного печенья
Приготовление:
Отложите в сторону несколько ягод клубники, они пригодятся для украшения.
Нарежьте оставшуюся клубнику маленькими кусочками или же нежно подавите ее давилкой для картофеля.
Переложите клубнику в небольшую кастрюльку, добавьте 1-2 ст.л. сахара и готовьте помешивая минут 5 или пока сахар не растает. Переложите клубнику в мисочку и оставьте остывать.
В это время нежно перемешайте творожный сыр и ванильный сахар в миске. А в отдельной миске взбейте яичный белок с оставшимся сахаром до состояния белой пены.
Аккуратно переложите творожную массу в миску со взбитым белком и нежно перемешайте. Переложите остывшую клубнику к этой смеси и немного перемешайте.
Разложите по десертным мисочкам и украсьте сверху половинками ягод клубники и крошками песочного печенья.
творог + любой твердый сыр, немного сливок для вязкости, можно совсем чуть-чуть чесночка продавить. Сформировать шарики, а внутрь завернуть целый миндальный орешек. Обвалять в кокосовой стружке
Берем грамм по 150 белого и желтого сыров (сорта-какие кому нравятся) Трется это все на терке.
Берем пару веточек мелиссы,можно и мяты или базилика, но мелисса идет лучше для сладкого варианта.Растираем травку в ступке, добавляем туда стакан жареного и толченого арахиса (можно и с другими орехами поэкспериментировать),тертый сыр и ложек 5 сгущенки.
N2
Для соленого варианта меняем сгущенку на сливки и добавляем молотого перчика поострее.
Все хорошо перемешиваем и формируем шарики, которые обваливаем в молотых орехах.
Можно, а можно еще обвалять в натертой на терке крабовых палочках!
Или в мелко порезанном укропе!
На часик в холодильник и закуска готова!
нарезать бананы кружочками, уложить в креманки, взбить блендером творог со сметаной и сахаром, выложить на бананы и присыпать тертым шоколадом или какао
Это нижний слой
1/2 стакана овсяных хлопьев.
1/2 стакана горячего молока
1/2 стакана сахара
50 гр слив. масла
1 яйцо
1/2 стакана грецких орехов
2-е ст. ложки какао 1 ч.л. разрыхлителя.
Для начинки
700 гр. творога- любой жирности, от этого пирог не станет хуже.
150-200 гр сметаны
1/2 стакана сахара
1/2 лимона (сок и цедра)
2 яйца
1 пакетик ванильного сахара.
2 ст. л. (с горкой) муки или смешать с манкой 1 к 1 -у)
Приготовление: Молоко подоргреть, засыпать овсяные хлопья и оставить набухнуть. Через 30 мин. смешать мягкое масло и сахар, добавить яйцо, орехи, разрыхлитель и какао, добавить разбухший геркулес. Тесто получится жидким, так и надо.
Для начинки: смешать творог со сметаной и сахаром, добавить яйцо, лимонную цедру лимонный сок(можно заменить апельсиновым). Все перемешать или взбить миксером. Добавить муку с манкой (я заменила кукурузным крахмалом) , опять все перемешать.
Выложить в форму, застеленную бумагой для выпечки,геркулесовую смесь, на нее вылить творожную массу. Выпекать при 180 градусах 40 минут. Верх должен подрумяниться. ДАТЬ ПИРОГУ ОСТЫТЬ В ФОРМЕ, затем вынуть и при желании полить глазурью, посыпать орехами, фруктами... По желанию и возможности
. Приятного аппеттита!!!
: - 1 кг кабачков,
- 1 шт. репчатого лука,
- 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки,
- 4 яйца,
- 2 ст. л. муки,( серой или 10 злаков)
- 1 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. панировочных сухарей,
- соль и перец.
Как приготовить:
1. Нагрейте духовку.
2. Кабачки почистите и натрите. Лук очистите и мелко нарежьте.
3. Взбейте 3 сырых яйца, еще одно сварите и мелко нарежьте.
4. Отожмите кабачки и лук, чтобы в них не осталось сока. Положите кабачки и лук в большую миску, добавьте петрушку, яйца, муку.
5. Заправьте солью и перцем, перемешайте.
6. Смажьте противень (форму для выпекания), выложите запеканку. Посыпьте сухарями.
напиток
Надо:
- 1 пучок петрушки,
- 1 лимон,
-1 ст.л мёда
- 1 л воды.
Как приготовить:
1. Лимон помойте, почистите и разрежьте на 2 части. Петрушку помойте и обсушите.
2. Измельчите лимон и петрушку в блендере, влейте воду, положите мёд и взбейте до получения однородной массы. Процедите через мелкое сито.
Тофу режем на квадратики .
-Взбиваем в миске яйца с небольшим количеством растительного масла и соли .
-Нагреваем в сковороде масло, каждый кусочек тофу обмакиваем с 2-х сторон в яйце и обжариваем так же с 2-х сторон до румяного цвета ,выкладываем на блюдо ,посыпаем свеже нарезанной кинзой.
-Сбрызгиваем соевый соусом и даём немного настоятся.
Вам понадобится на 4 порции: перец болгарский – по вкусу, мягкий козий сыр – 50 г, небольшие цукини – 2 шт., большие помидоры – 2 шт., сок лимонный – 1 лимон, натертая лимонная цедра – 1 лимон, масло оливковое – 3 ст. л., соль – по вкусу
Способ приготовления: Цукини вымыть и нарезать тонкими продольными пластинами. Слегка смазать их оливковым маслом. Порциями обжарить цукини на сковороде-гриль, по 2 мин. с каждой стороны. Посолить, поперчить.
Помидоры вымыть, разрезать на 4 части и удалить семена. Мякоть нарезать полосками, лимонную цедру – тонкой соломкой, козий сыр – небольшими кусочками.
Разложить по тарелкам обжаренные цукини, посыпать сыром, цедрой и полосками помидоров. Сбрызнуть оставшимся маслом и лимонным соком.
Примерная энергетическая ценность 1 порции: 84 ккал
Вам понадобится на 4 порции: оливковое масло – 100 мл, большая красная луковица – 1 шт., средние помидоры – 4 шт., чеснок – 3 зубчика, горсть кедровых орешков, соль, перец, пучок щавеля, пучок базилика
как выглядеть стройнее на два размера? получи видеуроки!
Способ приготовления: Базилик вымыть, обсушить, отделить листья от стеблей. Чеснок очистить. Измельчить в блендере листья базилика, чеснок и орехи. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить масло. Переложить в миску, посолить, поперчить.
Лук очистить, тонко нарезать соломкой. Щавель вымыть, обсушить и тонко нарезать. Смешать лук и щавель с песто.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружками. На блюдо уложить слой помидоров, смазать смесью песто с луком и щавелем. Продолжать укладывать слоями, пока не закончатся все ингредиенты. Дать салату настояться в тепле 1 ч.
Примерная энергетическая ценность 1 порции: 195 ккал
Вам понадобится: на 1 кг куриных сердечек - 300 мл светлого пива, 1 нарезанная кольцами луковица, 1 ч.л. горчицы, 100 г зерен граната, красный и черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: сердечки залить пивом, добавить остальные ингредиенты, перемешать, уплотнить и оставить мариноваться на 1,5 - 2 часа. Можно готовить за городом на мангале, а можно дома - в аэрогриле или духовке.
Ингредиенты:
Брокколи 100 г
Овсяные хлопья тонкие 3 ст. л.
сливки 70 мл Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Фарш говядина со свининой 500 г
Куриное яйцо 1 шт
. Кетчуп 1 ст. л.
Горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Укроп 5 г
Этот мясной хлеб можно подать на второе с любым гарниром и на закуску, как в теплом, так и в холодном виде. Вкусное, сочное и диетическое блюдо, потому что запекается в духовке.
Для приготовления этого блюда понадобятся: смешанный мясной фарш
А также сливки(молоко), овсяные хлопья, горчица неострая, кетчуп, соль.
Брокколи кладем в кастрюлю, заливаем водой , доводим до кипения и варим 7-10 минут. Эта капуста очень быстро готовится.
Овсяные хлопья заливаем сливками жирностью 10-15 % и ставим для набухания на 20 минут. Сливки вполне можно заменить молоком.
Лук с чесноком измельчаем и добавляем к мясному фаршу.
Затем кладем овсяные хлопья со сливками.
Куриное яйцо 1 шт.
Отварную капусту брокколи перемалываем через мясорубку или измельчаем блендером. Добавляем ко всем ингредиентам.
Солим и перчим по вкусу. Я всегда кладу в котлеты приправу для мясного фарша.
Очень тщательно перемешиваем фарш. Добавляем нарезанный укроп.
Форму (кирпичик)для запекания смазываем маслом или выстилаем бумагой для выпечки. Выкладываем фарш и ставим в духовку, разогретую до 190-195 градусов.
Через 40-45 минут мясной хлеб готов
Даем хлебу немного остыть и нарезаем на порции.
- говядина – 1 кг
- вода – 1,5 л
- морковь – 1 шт.
- петрушка, сельдерей – по вкусу
- луковица
- шпинат и щавель – по пучку
- сметана – 200 г
- сваренные вкрутую яйца – 6 шт.
- соль,
- несколько веточек укропа
Инструкция
Сварить говяжий бульон обычным способом, щавель и шпинат хорошенько вымыть, обдать кипятком и подержать с полчаса. Нарезать листья, залить небольшим количеством бульона, вскипятить и протереть в приготовленный бульон. Посолить и снова довести до кипения. Отварить вкрутую яйца, очистить, нарезать их произвольно – кубиками, колечками или дольками.
Разлить щи по тарелкам, добавить яйца, сметану, мелко нарезанный укроп или петрушку. Вкусно!
Время приготовления:
10 минут
2 порции
Ингредиенты:
Капуста кале 0,5 пуч.
Лимон 1 шт.
Сыр твердый 120 г
Чеснок 1 зуб.
Оливковое масло 60 мл
Сухари 60 г
Перец красный хлопьями 1 щеп.
Описание рецепта — Салат из капусты кале:
Салат из листьев капусты кале с тертым сыром, чесноком и сухарями, заправленный оливковым маслом и лимонным соком.
Шаг 1:
Капуста кале 0,5 пуч.
Нарезать капусту кале тонкими полосками.
Шаг 2:
Лимон 1 шт.
Снять цедру с лимона, выжать сок.
Шаг 3:
Сыр твердый 120 г
Натереть сыр на терке.
Шаг 4:
Чеснок 1 зуб.
Измельчить чеснок.
Шаг 5:
Салат из капусты кале - приготовление
Положить кале в большую миску.
Шаг 6:
Оливковое масло 60 мл
Соус:
В маленькой миске смешать оливковое масло с лимонным соком.
Шаг 7:
Налить половину соуса в кале, перемешать.
Шаг 8:
Сухари 60 г
Перец красный хлопьями 1 щеп.
Добавить сыр, сухари, чеснок и красный перец, перемешать.
Шаг 9:
Попробовать на вкус, при желании добавить еще специй или соуса.
Шаг 10:
Салат из капусты кале - приготовление
Можно сразу подавать салат или убрать в холодильник
На 4 персоны
Приготовление: 15 минут
8 ягод клубники
2 небольших огурца
1 зубчик чеснока
1 пучок кинзы
свежая мята
базилик
оливковое масло
морская соль Fleur de sel
свежемолотый перец
Приготовление
Сначала приготовьте соус: опустите кинзу в кипяток на минуту, затем дайте воде стечь. Смешайте в блендере с чесноком и тремя столовыми ложками оливкового масла, посолите и поперчите. Почистите огурцы и нарежьте мелкими кубиками со стороной 5 мм. Вымойте клубнику и нарежьте ягоды такими же кубиками, удалив хвостики. Разложите песто по тарелкам или широким стаканам, добавьте кусочки огурца и клубники. Измельчите ароматные травы, посыпьте ими получившееся блюдо, заправьте оливковым маслом, морской солью Fleur de sel и свежемолотым перцем.
Свежий горошек с хрустящим ревенем
На 4 персоны
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 8 минут
1 кг свежего зеленого горошка
2 красные луковицы
40 г слабосоленого масла
стебель ревеня
морская соль Fleur de sel
свежемолотый перец
фиолетовый базилик
Приготовление
В глубокой сковороде за 2–3 минуты припустите на среднем огне лущеный зеленый горошек и нарезанный тонкими ломтиками лук, добавив сливочное масло и столовую ложку воды. Затем убавьте огонь и потомите еще минут пять (овощи не должны размякнуть). За это время тонко нарежьте стебель ревеня: сначала вдоль, а затем палочками длиной со спичку. Сняв сковороду с огня, добавьте в нее ревень, чтобы он чуть согрелся. Разложите по четырем пиалам, полейте оставшимся в сковороде соком от овощей, посолите, поперчите и посыпьте листиками базилика прямо перед тем, как подавать на стол.
Приятного аппетита
Время приготовления:
35 минут
2 порции
Ингредиенты:
Грецкие орехи 120 г Пармезан 30 г
Розмарин 1 ч. л. Соль 1 щеп.
Перец черный молотый 1 щеп. Куриная грудка 2 шт.
Куриные грудки, покрытые смесью из грецких орехов с розмарином и тертым сыром и запеченные в духовке. Подавайте с салатной зеленью и козьим сыром, сбрызнув оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Разогреть духовку до 200С.
Порубить грецкие орехи. Натереть сыр на терке. Нарезать розмарин.
Смешать орехи с сыром, розмарином, солью и перцем и выложить на тарелку тонким слоем.
Смазать куриные грудки оливковым маслом и обвалять в приготовленной смеси, чтобы с обеих сторон покрылись ею.
Положить в форму для запекания.
Запекать в духовке 15 минут, перевернуть и продолжить запекать еще 15 минут.
Нарезать куриное филе ломтиками и подавать с салатной зеленью и козьим сыром, сбрызнув оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Ингредиенты:
Клубника 500 г
Вода 2,5 ст.
Лайм 2 шт.
:
Освежающий безалкогольный коктейль Аква Фреска из свежей клубники с соком лайма - отличная альтернатива лимонаду или чаю со льдом.
Клубника 500 г
Разрезать ягоды клубники пополам и взбить в блендере в пюре.
Процедить в миску через мелкое сито, чтобы убрать зернышки.
Вода 2,5 ст.
Лайм 2 шт.
Налить холодную воду в кувшин. Влить в нее клубничное пюре, добавить сок лайма.
Тщательно перемешать,
Подавать, украсив дольками лайма.
Французские лимонно-клубничные кексы
Время приготовления:
40 минут
8 порций
Ингредиенты:
Мука серая 1,5 ст.
Пекарский порошок 2 ч. л.
Соль 0,7 ч. л.
Сахар-песок 1 ст.
лимонная цедра 1 ст. л. Яйца 2 шт.
греческий йогурт 0,7 ст.-2,5 %жирности.
Растительное масло 0,5 ст.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Клубника 1 ст.
Сливки взбитые по вкусу
Описание рецепта — Французские лимонно-клубничные кексы:
Маленькие шедевры с добавлением лимонной цедры и клубники будут под силу даже начинающим кулинарам.
Шаг 1:
Разогрейте духовку до 175С. Установите 8 формочек для кексов в форму. Отложите в сторону.
Шаг 2:
Мука 1,5 ст.
Пекарский порошок 2 ч. л.
Соль 0,7 ч. л.
В маленькой миске соедините муку, порошок для выпечки, кухонную соль, смешайте и отложите в сторону.
Шаг 3:
Сахар-песок 1 ст.
лимонная цедра 1 ст. л.
Яйца 2 шт.
греческий йогурт 0,7 ст.
Растительное масло 0,5 ст.
Ванильный экстракт 0,5 ч. л.
Клубника 1 ст.
В большой миске смешайте сахар и лимонную цедру, растирайте, пока смесь не станет похожей на мокрый песок. Добавьте яйца, греческий йогурт, растительное масло, ванильный экстракт и смешайте. Осторожно добавьте сюда сухие ингредиенты, потом аккуратно высыпьте нарезанную клубнику.
Шаг 4:
Наполните формы для кексов наполовину и положите форму для выпекания в духовку на 20-22 минуты.
Шаг 5:
Сливки взбитые по вкусу
Позвольте кексам полностью остыть перед тем, как украсить сверху взбитыми сливками.[/img]
ЖИРОСЖИГАЮЩИЙ "зеленый" коктейль
Нереально вкусный и полезный коктейль, который эффективно борется с ЖИРОВЫМИ ОТЛОЖЕНИЯМИ!
Ингредиенты (на одну порцию):
1 среднее киви
2 колечка лимона (вместе с цедрой)
7-10 веточек петрушки (хвостики обрезаем)
6-8 веточек мяты
100 мл чистой, не газированной воды
По желанию 1-2 ч.л. меда (но не сахара!).
Приготовление:
1. Очистим и разрежем на 4-5 частей киви и положим в чашу блендера.
В идеале готовить коктейль не в блендере, а с помощью пестика и ступки, так как так сохраняется больше витаминов, чем в случае с блендером, но если у вас как у меня нет ступки, то можно воспользоваться блендером. Можно оставить дольку для украшения.
2. Туда же отправим два тонких колечка лимона (вместе с цедрой) и петрушку.
3. Разбираем мяту на листики - листики к киви, а стебельки в мусор. По желанию добавляем мед.
4. Добавляем воду и измельчаем все в пюре. 5. Переливаем в бокал, украшаем и наслаждаемся)
Пьем сразу же!
Вам понадобится на 4 порции: 1 стакан томатного сока, черный перец и соль по вкусу, 1 стакан кефира
Способ приготовления: Влить в миску томатный сок и кефир. Перемешать до однородного состояния.
Добавить смесь соли и перца. Разлить напиток по стаканам.
Примерная энергетическая ценность 1 порции: 89 ккал
Вам понадобится на 6 порций:
500 г коктейля из замороженных морепродуктов,
2 ст. л. лимонного сока,
400 г брокколи,
300 г стручковой фасоли,
по 1 красному и зеленому сладкому перцу,
2 ст. л. оливкового масла,
горсть очищенных грецких орехов,
4 анчоуса, 200 мл оливкового масла,
сок 0,5 лимона, соль, свежемолотый черный перец
Способ приготовления: В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лимонный сок, положить не размороженные морепродукты, довести до кипения и варить 1 мин. Переложить в дуршлаг, дать стечь воде и остудить.
Разогреть духовку до 210 °С. Перец вымыть, разложить на противне и запечь в духовке, 15 мин. Накрыть, дать остыть, снять кожицу, нарезать узкими полосками. Брокколи обдать кипятком и разобрать на кочанчики, сбрызнуть 1 ст. л. оливкового масла.
В кастрюле вскипятить воду, положить стручки фасоли и варить 3 мин. Откинуть на дуршлаг. Обжарить в 1 ст. л. разогретого оливкового масла, 3–4 мин. Дать остыть.
Приготовить заправку. Взбить блендером анчоусы, масло, лимонный сок, перец и соль. В салатницу разложить брокколи, перец, морепродукты, фасоль. Посыпать грецкими орехами. Полить заправкой.
Примерная энергетическая ценность 1 порции: 240 ккал
2 пучка шпината
3 ст.л овсянки
1 яйцо
1 ст.л крахмала -
всё на горячую сковородку выложить десертной ложечкой накрыть крышкой и ждать пока сготовятся с одной стороны , потом перевернуть
Паштет очень необычный и на первый взгляд (и укус) невозможно сразу определить, какие ингредиенты входят в его состав! Некоторым кажется, что паштет мясной, некоторые принимают его за фасолевый! Такой паштет- отличная закуска и намазка для бутербродов! Полезный, питательный и очень вкусный!
Для приготовления яично-орехового паштета нам понадобятся такие продукты: грецкие орехи очищенные, отваренные вкрутую куриные яйца, лук репчатый, соль, чёрный молотый перец,
Лук репчатый 1 гол.
Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Куриное яйцо 4 шт.
Отваренные и остывшие яйца чистим, нарезаем на четвертинки.
Обжариваемна раскалённой сковородке под крышкой или на сковородке с антипригарным покрытием измельчённый репчатый лук.
Грецкие орехи 6 ст. л.
В чашу блендера или кухонного комбайна выкладываем ломтики яиц, обжаренный лук , очищенные грецкие орехи.
Соль 0,3 ч. л.
Перец черный молотый 3 щеп.
Добавляем соль и чёрный молотый перец.
Измельчаем до получения однородного гладкого паштета.
Перекладываем паштет в формочку и можно сразу подавать к столу в качестве закуски или намазав на бутерброды!
Приятного аппетита!
Этот паштет по вкусу похож на макательный соус гуакамоле, но обладает более чувствительной текстурой за счет добавления горошка. Плюс к тому вы можете добавить в него мелко нарезанные помидоры или другие добавки по своему вкусу для разнообразия.
Шаг 1:
Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой - приготовление
Горошек зеленый свежий (очищенный) 200 г
В небольшой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду. Кладем горошек и варим 3 минуты.
Откидываем на дуршлаг.
Шаг 2:
Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой - приготовление
Авокадо 1 шт.
Авокадо разрезаем пополам, удаляем косточку и срезаем кожуру. Мякоть режем на небольшие кусочки и кладем в чашу блендера.
Шаг 3:
Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой - приготовление
Мята свежая 1 стеб.
Лимонный сок 0,5 шт.
Соль по вкусу
Добавляем горошек, листья мяты, лимонный сок и соль по вкусу. Перемалываем.
Шаг 4:
Паштет из зеленого горошка и авокадо с мятой - приготовление
Подаем на крекерах или на маленьких гренках, подсушенных в духовке.
Приятного аппетита!
Эта чудо-ягодка прекрасно подходит не только для десертов, но и для основных блюд. Добавьте несколько ягод в салат или же в томатный суп, удивительно, как это просто и изысканно одновременно! А теперь мы предложим вам полакомиться еще одним видом карпаччо, на этот раз из клубники с добавлением бальзамического уксуса и сыра с голубой плесенью.
Клубничное карпаччо с сыром дорблю
Подайте такое блюдо на стол, и каждый его кусочек вызовет бурные вкусовые эмоции! Это карпаччо прекрасно подойдет для компании гурманов, а если у вас в гостях неискушенные новички от кулинарии, тем более — готовьте его для тех, кто готов рискнуть и расширить свои вкусовые познания. Устройте для друзей вечер открытий!
Для приготовления необходимо:
200г клубники
1ст.л. белого бальзамического уксуса
50г сыра дорблю
Свеже молотая смесь перцев
Выберете плотные и спелые ягодки, это очень важно, так как, если клубника будет слишком переспелой, то нарезать ее красиво и равномерно не получится. Сполосните отобранные ягоды водой и оборвите хвостики.
очень тонко острым ножом порежьте ягоды на пластинки
Готовые кусочки следует немедля расположить на тарелке. Накладывая их один на другой, завершите круг по ободку тарелки, стараясь поместить каждый новый на одинаковом расстоянии друг от друга, а посередине — маленькую целую аппетитную клубничку.
Мелко крошим благородный сыр дорблю и смело посыпаем им блюдо. Заправить карпаччо можно бальзамическим или винным уксусом, потребуется всего лишь одна чайная ложка, а можно и на глазок. Вот и все! Чуть не забыли, какое же карпаччо без приправ?
Свежемолотая смесь перцев!!!
вот что будет финальным аккордом в вашем произведении
Вам понадобится: баклажан - 3 шт., помидоры - 3 шт., перец - 3шт., масло растительное - 3ст.ложки, кунжутная паста - 2 ст.ложки, йогурт - 2 ст.ложки, лимон -1шт., чеснок - 1 зубчик, соль по вкусу
Приготовление: На каждый баклажан берется один болгарский перец и один большой помидор. Овощи запекаются в духовке, очищаются от кожицы, режутся и смешиваются. К смеси добавляется соль, черный перец, чеснок, сок лимона и оливковое масло. Можно заправить смесью йогурта и тахины (кунжутной пасты) - этот вариант калорийнее, но вкуснее.
Приятного аппетита
b]Вкусный освежающий салат с арбузом, помидорами черри, луком, сушеной петрушкой и соком лайма.[/b
Арбуз 1 шт.
Нарезать маленький арбуз кубиками и удалить косточки.
Помидоры Черри 12 шт.
Затем нарезать помидоры черри.
Лук красный 1 шт.
Мелко нарезать лук.
Смешать ингредиенты в большой миске.
Петрушка сушеная 2 ч. л.
Сок лайма 1 ст. л.
Добавить петрушку и сок лайма и перемешать.
Охладить в холодильнике и можно подавать.
Вам понадобится: 500 замороженных лисичек, 150 мл овощного бульона, 70 г тертого сыра Гауда, 2 яйца, 1 баклажан, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 крупный помидор, 1 ст. л. растительного масла, соль
Способ приготовления: Духовку разогреть до 200-220°С.
Лисички отварить в кипящей подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. Крупные грибы порезать.
Баклажан нарезать кружками, сложить в дуршлаг, посолить и дать постоять 5 минут. Лук и чеснок очистить и тонко нарезать. Помидор порезать крупными кубиками.
На сковороде разогреть масло и на среднем огне быстро обжарить лук и чеснок до мягкости, затем добавить помидоры и баклажаны. Тушить все вместе на среднем огне 5 минут, периодически помешивая.
В форму для запекания выложить слой лисичек, а сверху обжаренные овощи.
Залить смесью из яиц и бульона, сверху посыпать сыром. Запекать 20 минут.
Примерная энергетическая ценность 1 порции: 100 ккал
Диетическая лазанья Я обожаю лазанью! Вот нашла в интернете рецептик, который меня заинтересовал, обязательно попробую приготовить.. решила написать здесь, чтобы не потерять
Калорийность лазаньи по этому рецепту 160 ккал/100 грамм, но все же, советую пересчитывать с учетом своих продуктов.
Для приготовления лазаньи нам понадобится:
фарш куриный -600 грамм (лучше самостоятельно из грудки);
шампиньоны свежие – 400 грамм;
перец болгарский –150 грамм;
помидоры черри – 200 грамм (можно взять обычные);
сметана (10-15%) – 250 грамм;
кефир обезжиренный — 400 грамм;
лук репчатый –100 грамм;
сыр твердый – 40 грамм;
листы для лазаньи (производитель Barilla, Италия) – 9шт.
Зелень петрушки
Рецепт приготовления лазаньи
Для начала подготовим начинку для лазаньи.
Для этого обжариваем фарш до состояния полуготовности. Отдельно обжариваем лук, грибы и болгарский перец до состояния полуготовности. Соединяем вместе подготовленный фарш с овощами, даем остыть.
Теперь приготовим соус для лазаньи.
Для приготовления облегченного соуса для лазаньи смешайте сметану, кефир, мелко порезанную зелень, добавьте соль, молотый перец, специи (хмели-сунели, кориандр, орегано).
Соус для лазаньи готов.
Теперь приступаем к сборке блюда.
На дно формы для лазаньи выкладываем готовые листы лазаньи. Компания Barilla выпускает листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать, что здорово упрощает рецепт и время приготовления.
На листы лазаньи выкладываем фарш с овощами, помидоры и проливаем первый слой подготовленным соусом. Операцию повторяем 3 раза. Последний слой листами лазаньи не закрываем, а посыпаем тертым на мелкой терке сыром. Отправляем блюдо в духовку и запекаем 30 минут при температуре 220 градусов.
Лазанья готова. Приятного аппетита!
творог-400 гр.,
2 яйца,
5 ст.л муки ( 10 злаковых)
пол ч. л. соды( разрыхлитель),
соль по вкусу ,
семена тмина,
семена кунжута
смешать творог, муку, яйца, соль ( кому нужно ) соду, замесить тесто ,как на сырники
на1 тарелочку высыпать семена кунжута, на другую семена тмина
сформировать тонкие" сосисочки" из творожной массы и половины обвалять в семенах кунжута, половину в семенах тмина
разогреть духовку на 160 градусов, противень застелить пергаментом и выложить" сосисочки", выпекать примерно 20 мин
рёбрышки положить в кастрюлю и варить всю ночь на очень медленном огне в очень малом количестве воды с луком или чесноком ( я варила с чесноком) чтоб полностью разварились все хрящики, ,смешала 2 ст. л. крахмала с апельсиновым соком примерно грамм 100-150 , залила рёбрышки и сделала огонь посильнее, чтоб выкипела вся жидкость , но не пригорело
Хотите узнать вкусный рецепт торта, который не нужно выпекать? Этот торт особенно хорош в летнюю жару, так как освежает своим нежным и … сочным вкусом! Так же он подойдет для тех, кто не любит клейковину или другие хлебобулочные изделия.
Итак, торт из арбуза! Да-да, он действительно сделан из арбуза, и его достаточно легко выполнить. Рецепт придумался сам собой после того, как моя бабушка заставляла нас есть арбуз в течение всего лета со взбитыми сливками.
Все, что нужно, чтобы сделать этот торт – большой арбуз без косточек, немного нарезанного миндаля (или поджаренного кокосового ореха), две банки жирного кокосового молока и любые ваши любимые свежие фрукты.
Кстати, не бойтесь готовить этот торт раньше времени. У меня он простоял в холодильнике целую ночь, и даже ничего не сдвинулось с места, т.е. крем не потек. Не забудьте нарезанный арбуз промокнуть салфетками, прежде, чем наносить слой сливок.
А теперь вперед, сотворите это чудо и насладитесь его незабываемым вкусом!
Время на подготовку: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 6-8
Ингредиенты:
- 1 большой арбуз без косточек
- 2 банки цельного кокосового молока (оставить в холодильнике на 6 часов или более)
- 1/2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ст.л. свежего меда
- 1 стакан нарезанного сырого миндаля
- сезонные свежие фрукты (для украшения)
Инструменты:
- Разделочная доска
- Кухонный нож
- Мерные ложки
- Измерительные чашки
- 2 средних миски
- Миксер
- Бумажные полотенца
- Консервный нож
- Среднего размера сковорода
- Ложка.
Приготовление:
Взбиваем крем из кокосового молока:
1. Обязательно поместите банку с кокосовым молоком в холодильник минимум на 6 часов (или на ночь). Это отделит масло (жир) от молока, который будет в верхней части банки.
2. Откройте банку кокосового молока и соберите масло в среднюю миску. Подсказка: я всегда открываю банку со дна, выливаю молоко в отдельную емкость, а затем достаю масло.
3. Добавьте ваниль и мед в смесь. Взбейте сливки ручным миксером на средней скорости и постепенно доведите до высокой. Крем должен стать воздушным.
4. Поместите миску со взбитыми сливками в холодильник.
Поджариваем миндаль:
1. Поставьте сковороду на огонь и дайте ей накалиться.
2. Добавьте нарезанный миндаль, перемешайте и обжарьте до светло-коричневого цвета.
3. Обжаренные орехи пересыпьте в сухую емкость.
Сборка:
1. Вырежьте мякоть из арбуза.
2. Можете сразу разрезать арбуз на порционные кусочки.
3. Протрите насухо арбуз кухонным полотенцем (это необходимо для того, чтобы сливки не поползли).
4. Силиконовой лопаткой равномерно распределите крем по арбузу.
5. Засыпьте обжаренным миндалем.
6. Украсьте любыми фруктами на свое усмотрение.
Холодный торт без выпечки готов!
Ингредиенты:
Перец халапеньо 0,5 шт. Помидоры красные 4 шт.
Помидоры зеленые 1 шт. Огурец 1 шт.
Дыня 0,5 шт. Сельдерей 2 стеб.
Кинза 60 г Лук репчатый 0,5 шт.
Чеснок 1 зуб. Лайм 0,5 шт.
Лимон 0,5 шт. Оливковое масло 2 ст. л.
красный винный уксус 2 ст. л. Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Гаспачо - холодный итальянский суп из перетертых помидоров. Попробуйте гаспачо с дыней, огурцом, сельдереем, перцем халапеньо и соком лайма и лимона.
Шаг 1:
Перец халапеньо 0,5 шт.
Разрезать перец халапеньо пополам в длину и удалить семена.
Шаг 2:
Положить на противень срезом вниз и убрать в духовку, под разогретый бройлер, на несколько минут, пока кожица не почернеет. Достать из духовки и дать немного остыть.
Шаг 3:
Аккуратно снять кожицу и положить перец в кухонный комбайн.
Шаг 4:
Помидоры красные 4 шт.
Помидоры зеленые 1 шт.
Огурец 1 шт.
Очистить помидоры и огурец от кожицы, нарезать и добавить в комбайн.
Шаг 5:
Дыня 0,5 шт.
Нарезать половину маленькой дыни, добавить в комбайн.
Шаг 6:
Сельдерей 2 стеб.
Кинза 60 г
Лук репчатый 0,5 шт.
Нарезать сельдерей, кинзу и лук, добавить в комбайн.
Шаг 7:
Чеснок 1 зуб.
Лайм 0,5 шт.
Лимон 0,5 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
красный винный уксус 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Добавить чеснок, сок лайма и лимона, оливковое масло, уксус, соль и черный перец.
Шаг 8:
Взбить до консистенции супа-пюре.
Шаг 9:
приготовление
Если хотите, чтобы суп был более жидким, можно процедить его в миску через мелкое сито или марлю.
Шаг 10:
Убрать в холодильник минимум на 2 часа (можно на ночь). чтобы вкусы смешались.
Шаг 11:
Подавать суп охлажденным.
Время приготовления:
15 минут
2 порции
Ингредиенты:
Помидоры Рома 3 шт. Лук репчатый 240 г
Перец халапеньо 2 шт. Кинза (кориандр) 120 г
Соль 0,5 ч. л. Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Лайм 0,5 шт.
Пико-де-гальо - в переводе с испанского означает клюв петуха. В некоторых регионах Мексики под Пико-де-гальо подразумевают овощной салат с соком лайма и соленым порошком из чили. Салат содержит три цвета мексикансого флага - красный, белый и зеленый.
Шаг 1:
Пико-де-гальо - приготовление
Помидоры Рома 3 шт.
Лук репчатый 240 г
Перец халапеньо 2 шт.
Кинза (кориандр) 120 г
Соль 0,5 ч. л.
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Лайм 0,5 шт.
Для приготовления салата потребуются кинза, помидоры, лук, халапеньо, сок лайма, соль и перец.
Шаг 2:
Нарезать помидоры.
Шаг 3:
Положить нарезанные помидоры в среднюю миску.
Шаг 4:
Добавить нарезанный лук.
Шаг 5:
Мелко нарезать халапеньо.
Шаг 6:
Добавить халапеньо в миску с помидорами.
Шаг 7:
Затем нарезать кинзу.
Шаг 8:
Добавить в миску.
Шаг 9:
Выжать сок из половинки лайма в миску с овощами.
Шаг 10:
Добавить соль.
Шаг 11:
Затем добавить перец.
Шаг 12:
Тщательно перемешать.
Шаг 13:
Перед подачей на стол убрать салат в холодильник.
Шаг 14:
Можно подавать.
Шаг 15:
Наслаждайтесь!
Безопасные десерты Для того чтобы стать обладательницей стройной фигуры, вовсе необязательно отказываться от вкусных десертов. Откройте для себя блюда, приведенные в данной статье, и убедитесь этом сами.
Фрукты и фруктовые салаты. Отлично подходят в качестве перекусов, полдников и ужинов. Фрукты, в большинстве своем, некалорийны, наполнены живительной влагой и фруктозой. Фруктовые салаты можно дополнять разнообразными ягодами, заправлять лимонным соком, натуральным йогуртом и небольшим количеством меда.
Желе. Одно из самых легких блюд, составляющими которого могут быть фрукты, ягоды или соки. Технология приготовления желе проста: в горячий сладкий плодово-ягодный отвар вводится желатин или агар-агар, состав доводится до кипения при непрерывном помешивании, затем соединяется с любым соком и охлаждается.
Желе «Апельсиновое»
Ингредиенты:
- апельсин – 3 штуки;
- сахарная пудра – 2 столовых ложки;
- желатин или агар-агар – 20 граммов;
- вода – 100 мл;
- сок одного лимона.
Приготовление. Залейте желатин холодной водой, оставьте до набухания, затем подогрейте на медленном огне или в микроволновке. Вымойте апельсины, разрежьте их пополам, аккуратно отожмите сок, не повредив кожуру. В сок добавьте желатин или агар-агар, сок лимона, сахарную пудру, и хорошо перемешайте. Половинки апельсинов заполните получившейся смесью, поставьте в холодильник до ее застывания. Перед подачей каждую половинку разрежьте вдоль пополам.
Мусс. Воздушный десерт, являющийся фирменным блюдом французской кухни. Изготавливается из фруктового или ягодного сока, пюре, какао и пр.; продуктов, способствующих образованию и фиксации пенистого состояния мусса (яичные белки, агар-агар), пищевых веществ, придающих десерту сладкий вкус (сахар, мед). Иногда вместо желатина и яичных белков применяется манная крупа, которая хорошо разбухает и обладает клеящими свойствами, позволяя имитировать необходимое состояние блюда.
Мусс «Абрикосовая сказка»
Ингредиенты:
- абрикосы – 400 граммов;
- сахар или сахарная пудра – 200 граммов;
- манная крупа – 3 столовых ложки;
- вода – 2, 5 стакана
- мята для украшения.
Приготовление. Абрикосы промойте, очистите от кожицы, разделите на половинки и удалите косточки. Затем измельчите блендером до состояния пюре. Кожицу абрикосов проварите в течение 5 минут и процедите. Получившийся отвар доведите до кипения, добавьте манную крупу и варите на медленном огне 20 минут. Затем добавьте сахар и проварите пару минут. Получившуюся массу хорошо охладите, добавьте к ней абрикосовое пюре, взбейте миксером до увеличения объема минимум в два раза. Разлейте мусс по формочкам и поставьте в холодильник до застывания. Перед подачей украсьте листиками мяты и долькой абрикоса.
Фруктовый сорбет и фруктовый лед.
Отличные лакомства, которые не причинят вреда вашей фигуре. Для приготовления сорбета смешайте любые сочные фрукты в блендере до состояния пюре, добавьте мелкие кусочки киви, дыни, банана и поставьте в морозильную камеру. Для приготовления фруктового льда подойдет свежевыжатый сок. Если у вас нет возможности получить его в домашних условиях, то используйте соки прямого отжима без применения концентрированных смесей и глюкозных сиропов. Налейте сок в подходящую емкость и отправьте в морозильную камеру на несколько часов.
Домашние батончики «мюсли».
Полезный и сытный продукт. Из небольшого объема ингредиентов можно приготовить достаточное количество батончиков, которые удобно брать на работу, в путешествие и так далее.
Ингредиенты:
- 1 красное или зеленое яблоко;
- 1 крупная груша;
- 2 банана;
- 1 горсть черешни;
- 1 горсть темного изюма;
- 2 стакана овсяных хлопьев:
- 1,2 стакана грецких орехов, миндаля, фундука.
Приготовление. Измельчите бананы при помощи блендера. На терке натрите яблоко и грушу. Черешню мелко нарежьте, предварительно удалив косточки. Орехи истолките в ступке. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Разогрейте духовку до 180 градусов и выложите смесь на пергамент для выпекания. Толщина слоя не должна превышать 2 сантиметра. Запекайте до образования золотистого оттенка. Нарежьте горячие батончики на равные части и дайте остыть.
Смузи.
Густой напиток в виде смешанных в блендере ягод или фруктов с добавлением сока, молока, кусочков льда. Напиток сохраняет все полезные составляющие ингредиентов, входящих в него, и отлично подходит для поддержания красоты и здоровья.
Зефир, мармелад, пастила.
Данные продукты, приготовленные в домашних условиях, не обладают пониженной энергетической ценностью, однако пектин и фруктовая составляющая насыщают организм полезными веществами.
Простые советы против лишних калорий
- Определите, что провоцирует вас на употребление вредных сладостей. Запишите все случаи неумеренного потребления десертов. Систематизация питания поможет устранить вредные привычки и научит следить за перекусами. Оставьте пирожные до действительно значимых событий, в остальное время держите под рукой фрукты или овощи.
- Занимайтесь спортом. Наши мышцы используют сахар, как топливо, к тому же, красивое тело послужит мотивацией для составления грамотного меню.
- Не ешьте за компанию. Если в вашем окружении не принято следить за правильностью питания, это не означает, что вы должны поступать также. Личное мнение – главное оружие в борьбе с вредным для здоровья и фигуры рационом.
Будьте красивы и здоровы!
]Суп из печеных помидоров
Время приготовления:
1 час 15 минут
4 порции
Ингредиенты:
Помидоры Рома 8 шт. Тимьян свежий 5 стеб.
Лавровый лист 2 шт. Чеснок 3 зуб.
Оливковое масло 5 ст. л. Соль 1 щеп.
Перец черный молотый по вкусу Лук репчатый (желтый) 0,5 шт.
Овощной бульон 720 мл Кокосовое молоко 240 мл
Томатная паста 2 ч. л. Паприка молотая 1 щеп.
Цедра лимона 0,5 ч. л. Базилик свежий 0,5 ч. л.
Описание рецепта — Суп из печеных помидоров:
Суп с запеченными помидорами и чесноком, кокосовым молоком, томатной пастой, паприкой, базиликом и цедрой лимона.
Шаг 1:
Разогреть духовку до 200С.
Шаг 2:
Суп из печеных помидоров - приготовление
Помидоры Рома 8 шт.
Тимьян свежий 5 стеб.
Лавровый лист 2 шт.
Чеснок 3 зуб.
Оливковое масло 5 ст. л.
Соль 1 щеп.
Перец черный молотый по вкусу
Разрезать помидоры пополам. Положить на противень помидоры, 5 веточек тимьяна, лавровый лист и чеснок. Полить 3 столовыми ложками оливкового масла, посыпать солью и перцем.
Шаг 3:
Запекать 35-40 минут, пока смесь не станет карамелизированной. Удалить тимьян и лавровый лист. Отложить чеснок и помидоры в сторону.
Шаг 4:
Лук репчатый (желтый) 0,5 шт.
В большой кастрюле на среднем огне нагреть 2 столовые ложки оливкового масла. Добавить лук и обжарить примерно 2 минуты, пока не станет полупрозрачным. Добавить помидоры и чеснок и жарить 1 минуту.
Шаг 5:
Овощной бульон 720 мл
Добавить в кастрюлю овощной бульон и довести до кипения. Убавить огонь и дать покипеть.
Шаг 6:
Вылить суп в блендер и взбить, пока смесь не станет консистенции пюре. Затем вернуть суп в кастрюлю.
Шаг 7:
Кокосовое молоко 240 мл
Томатная паста 2 ч. л.
Паприка молотая 1 щеп.
Цедра лимона 0,5 ч. л.
Базилик свежий 0,5 ч. л.
Довести суп до кипения и добавить кокосовое молоко, томатную пасту, паприку, цедру лимона и нарезанный базилик.
Шаг 8:
Приправить солью и перцем и довести до кипения.
Шаг 9:
Так как суп должен загустеть, варить примерно 15 минут, пока не выкипит лишняя жидкость..
Шаг 10:
Когда суп достигнет желаемой консистенции, разлить в миски, побрызгать оливковым маслом и украсить веточкой свежего базилика. Подавать сразу же.
Приятного аппетита!
Омлет со спредом из авокадо и овощами
Время приготовления:
20 минут
4 порции
Ингредиенты:
Ломтики куриной грудки8 шт.
Помидоры 1 шт.
Куриное яйцо 6 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 1 ст. л.
Авокадо 1 шт.
Оливковое масло 1 ст. л.
Салат-латук 1 шт.
Описание рецепта — Омлет со спредом из авокадо и овощами:
Рулетики из тонкого омлета, смазанного спредом из мякоти авокадо, с начинкой из латука с помидорами и жареной куриной грудкой .
Шаг 1:
Ломтики куриной грудки 8 шт.
Пожарить тонко нарезанную ,отбитую грудку на сковороде, остудить и измельчить.
Шаг 2:
Помидоры 1 шт.
Нарезать помидор тонкими кружочками.
Шаг 3:
Куриное яйцо 6 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка 1 ст. л.
Разбить яйца в большую миску миксера. Добавить , соль, черный перец и петрушку. Взбить до бледно-желтой массы.
Шаг 4:
Жарить на сухой сковороде с толстым дном и антипригарным покрытием на средне-медленном огне.
Шаг 5:
Налить на горячую сковороду около 60 мл яичной массы.
Шаг 6:
Жарить около 1 минуты, пока яйца не схватятся, передвигая омлет лопаточкой от краев к центру и давая стечь жидкости с поверхности на дно сковороды.
Шаг 7:
Аккуратно выложить готовый омлет с сервировочное блюдо.
Шаг 8:
Повторить процесс с остальной яичной массой.
Шаг 9:
Авокадо 1 шт.
Соль по вкусу
Оливковое масло 1 ст. л.
Спред:
Одновременно приготовить спред из авокадо. Разрезать авокадо пополам и удалить косточку. Выложить мякоть авокадо ложкой в маленькую миску. Добавить соль и оливковое масло. Размять вилкой, тщательно перемешивая до однородной массы.
Шаг 10:
Нанести на каждый омлет немного спреда.
Шаг 11:
Салат-латук 1 шт.
Положить сверху по листу латука.
Шаг 12:
Добавить измельченную грудку
Шаг 13:
Сверху положить кружочки помидора.
Шаг 14:
Аккуратно свернуть омлет рулетом, разрезать пополам и подавать.
Крем-суп из цветной капусты
Время приготовления:
40 минут
4 порции
Ингредиенты:
Капуста цветная 500 г
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Чеснок 2 зуб.
Картофель 2 шт.
Шпинат 50 г
Соль и перец по вкусу
Сливки 10-11%
100 мл Сыр 50 г
Цветную капусту моем и разбираем на соцветия
В кастрюлю наливаем воду и кладем цветную капусту, немного солим и ставим на плиту. Варим до готовности.
Пока капуста варится, репчатый лук нарезаем. Стараться особенно мелко резать не стоит: в итоге все будет измельчаться блендером в пюре.
Ставим кастрюлю с 2 ст.л воды на огонь.
Добавляем нарезанный репчатый лук.
Чистим и измельчаем любым способом чеснок
Добавляем чеснок к луку в кастрюлю.
Картофель чистим, моем и нарезаем.
Затем кладем картофель в кастрюлю к луку и чесноку. Наливаем два стакана воды, в которой варилась цветная капуста. Варим картофель до готовности.
В готовый картофель кладем отварную цветную капусту и шпинат. Затем взбиваем картофель, цветную капусту, шпинат, лук и чеснок блендером. Получается суп гладкой кремовой структуры.
Соль и перец по вкусу
Сливки 10-11% 100 мл
В готовый крем-суп наливаем сливки, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Если вам покажется, что суп слишком густой, добавьте воду, в которой варилась капуста или сливки.
Любой твердый сыр трем на терке.
В тарелку наливаем крем-суп, посыпаем тертым сыром и кладем сухарики. Это очень вкусно! Приятного аппетита.
Арбузное счастье в 10 удивительных рецептах
1. Салат-закуска с жареным арбузом, мятой и сыром Фета
Жареный арбуз — звучит пугающе, а на самом деле — сочный и хрустящий внутри, с дымком и сладкой корочкой снаружи. Бросьте к нему солёного сыра Фета, добавьте пикантности с помощью лайма и немного свежести мяты. И вот у вас готов прекрасный салат для пикника!
Для салата-закуски потребуется:
8 ломтиков арбуза без косточек (размером примерно с колоду карт);
2 столовые ложки оливкового масла;
5 чайных ложек сока лайма;
5 ломтиков сыра Фета (чуть более 100 грамм);
горсть свежих листьев мяты;
3 чашки зелени (руккола, латук, кресс-салат);
соль, перец — по вкусу;
жареные семена тыквы.
Раскалите гриль. Просушите бумажным полотенцем кусочки арбуза и положите их на гриль. Обжаривайте с одной стороны, не переворачивая, в течение 2 минут.
Перемешайте зелень с 2 ложками лаймового сока, оливковым маслом и щепоткой соли. Выложите зелень на большое блюдо, сверху положите кусочки арбуза с гриля поджаренной стороной вверх. Добавьте Фету и несколько арбузных кусочков. Полейте их сверху оставшимся соком лайма и чуть присыпьте солью (перцем по вкусу). Осталось лишь украсить всё мятой и тыквенными семечками.
2. Аппетитные арбузные ломтики с мятой и лаймом
Для аппетитных ломтиков потребуется:
1 охлажденный арбуз без косточек;
1/2 пучка свежей мяты;
4 лайма (от 2-х — цедра, от 2-х — сок);
3/4 стакана сахара.
Разрежьте арбуз на 4 части, а затем на ломтики толщиной примерно 5 см (см. как на рисунке). Измельчите листья мяты и смешайте в миске с 2 столовыми ложками лаймовой цедры. Добавьте сахар и всё хорошенько перемешайте. Положите ломтики арбуза на большое плоское блюдо и полейте их сверху соком лайма. Затем посыпьте кусочки сделанным мятно-лаймовым сахаром.
3. Арбузно-мятный щербет
Классический арбуз в новом исполнении: замороженная мякоть + мята + лайм = сочное и освежающее мороженое (или по-другому, щербет). Щербет практически не содержит сахара и для еще большего удовольствия может быть дополнен несколькими столовыми ложками рома.
Для щербета потребуется:
арбуз (примерно 2 кг, очищенный от семян и разбитый на куски);
1 столовая ложка + 1 чайная ложка сахара;
3 лайма (сок из них);
3 столовые ложки белого рома;
щепотка соли;
1 столовая ложка + 1 чайная ложка нарезанных листьев мяты.
Куски арбуза, сахар, сок лайма и ром — всё загружаем в блендер. И доводим до состояния пюре. Добавляем мяту и смешиваем всё до тех пор, пока она не превратится в маленькие частички и ее не станет видно. После смесь запаковываем в герметичный контейнер и замораживаем в течение нескольких часов.
Наличие мороженицы существенно облегчает процесс. Если её нет, тогда каждый час достаём смесь из морозилки и тщательно её перемешиваем ложкой или миксером, пока это возможно. Это для того, чтобы в мороженом не образовывалось кристаллов льда. Для полной заморозки щербет выдерживают в морозилке 6-8 часов.
4. Арбузно-томатный салат с Фетой
Вы удивитесь, насколько хорошо сочетаются арбуз и сыр Фета. С каждым укусом солёные, сладкие и одновременно бодрящие нотки начинают играть все ярче. Этот салат простой, но не лишен доли изобретательности, так как в него можно добавить и другие летние овощи (кроме помидор). Блюдо лучше всего подавать к жареной рыбе или стейку.
Для салатика потребуется:
4 столовых ложки красного винного уксуса;
1 чайная ложка соли;
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца;
1/2 чашки оливкового масла;
1 небольшой огурец, очищенный;
1/2 небольшого красного лука;
3 помидора, нарезанных кусочками;
3 1/2 чашки арбуза без косточек, нарезанного небольшими кусочками;
1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками;
200 грамм сыра Фета, нарезанного кубиками размером 1-1,5 см;
1 стакан мелко порубленных свежих листьев мяты.
Начинаем с приготовления заправки. Для этого смешиваем уксус, соль и перец в средней миске. Затем добавляем оливковое масло и хорошенько взбиваем. На время откладываем в сторону.
Разрезаем огурец вдоль пополам, удаляем семена ложкой по необходимости. Затем нарезаем его тонкими ломтиками в виде полумесяца. Не толстыми полукольцами режем лук. Наконец огурец, лук, помидоры, куски арбуза, перец, сыр и мяту кладем в большую миску. Добавляем заправку. Подавать к столу желательно сразу.
5. Молочно-арбузный шейк
Попробуйте этот невероятный шейк, в котором сочный арбуз смешивается со льдом и молоком. Это невероятно! Пенистый, сладкий, нежнейшего розоватого цвета… Молочно-арбузный шейк получается не приторным и не тяжелым. По консистенции он скорее напоминает сок с добавлением чего-то похожего на сливки.
Арбуз необходимо предварительно заморозить. Для этого нарезаем его на куски, кладем их на лист пергаментной бумаги в один слой и помещаем в морозилку. Так куски арбуза не склеятся вместе, и можно будет взять их столько, сколько понадобится. После их замораживания можно переложить их в герметичные пакеты и хранить так до з месяцев.
Для шейка потребуется:
3 чашки кусков замороженного арбуза;
1 стакан молока;
2 столовые ложки сахара.
Смешайте все ингредиенты в блендере и доведите до консистенции молочного коктейля. По вкусу можно добавить сахар. Собственно, готово!
6. Освежающая арбузная вода
Летом по привычке утоляете жажду газировкой? Убедительно призываем вас бросить это дело и употреблять исключительно натуральные самодельные напитки. Так как сегодня у нас ключевой фигурой является арбуз, то предлагаем вам прекрасный рецепт холодной арбузной воды. В ней практически нет сахара, и освежает она великолепно.
Для арбузной воды потребуется:
половина большой арбуза (без корки, нарезан крупными кусками);
4 стакана воды;
8 свежих листьев мяты (можно по вкусу);
сок половины лайма (около 1-1,5 столовой ложки);
3 столовые ложки сахара или меда.
Половину арбузной мякоти и половину воды помещаем в блендер и превращаем в однородное пюре. Затем пробуем получившуюся массу на вкус — достаточно ли она сладкая. Если чувствуем, что не очень сладко, запоминаем, чтобы добавить сахар в следующую партию. Процеживаем жидкость через сито в кувшин или большую миску. Повторяем процедуру с оставшимися кусками арбуза и водой, добавляем листья мяты и сахар. Смешиваем все до однородной массы. Снова процеживаем. Добавляем сок лайма. Перед подачей охлаждаем.
7. Арбузное эскимо
Эскимо — это, своего рода, синоним детства. И вот перед нами лежит большой или не очень большой, но несомненно очень желанный, арбуз — неужели его можно превратить во всеми любимый десерт? Именно это мы и предлагаем вам сделать!
Для арбузного эскимо потребуется:
около 700 граммов арбузной мякоти, без кожуры и косточек;
2 столовые ложки сахара;
4 столовые ложки измельченных свежих листьев мяты;
2 чайные ложки натертой цедры лимона;
щепотка соли.
Арбузную мякоть с сахаром измельчаем в блендере. Немного погодя добавляем мяту, лимонную цедру, соль.
Получившуюся смесь разливаем по формам эскимо, которые имеются в хозяйстве. После чего отправляем будущее арбузное мороженое в холодильник. Спустя полтора часа в формы можно вставить палочки. Оставляем арбузное эскимо в морозилке минимум на 3 часа, чтобы оно хорошенько заморозилось.
8. Арбузное желе
Арбуз вкусен и сам по себе. Но почему бы не побаловать себя чудесным десертом? Арбузное желе — блюдо не из разряда стандартных. Оно обладает восхитительным вкусом, нежным цветом и текстурой. Такой десерт точно понравится как взрослым, так и детям.
Для желе потребуется:
арбуз (около 3 кг с кожурой);
желатин (пакетик, около 20 грамм);
1/2 стакана сахара;
1/4 стакана лимонного сока;
масло растительное.
Разрезаем арбуз на большие куски, очищаем от кожуры. Мякоть закладываем в блендер и превращаем в пюре. Процеживаем пюрированный арбуз через сито. В итоге должно получиться порядка 3 стаканов сока.
В небольшой миске смешиваем желатин с 1 стаканом сока арбуза. Даём настояться в течение 3 минут.
В маленькой кастрюле на среднем огне подогреваем остальную часть арбузного сока, добавив к ней сахар. Держим на огне пока сахар полностью не растворится. Затем добавляем в эту смесь заранее приготовленный желатин и лимонный сок. Снимаем с огня.
Разливаем заготовленную смесь по формам, предварительно промазанных маслом. Накрываем и ставим в холодильник на ночь. Перед подачей на стол желе разрезаем на кубики и распределяем по мисочкам.
9. Арбузно-апельсиновый смузи
Этот коктейль получается вкусным и очень освежающим. Арбуз, впрочем, как и апельсиновый сок, является прекрасным источником антиоксидантов и витамина С. Что делаем в его составе перец, — спросите вы? Он очень тонко подчеркивает вкус арбуза. Вам не следует бояться добавить его в ваш коктейль.
Для смузи потребуется:
2,5 чашки нарезанного арбуза без косточек;
1 чашка льда;
1/2 стакана апельсинового сока;
1/4 чайной ложки черного перца.
Нарезаем арбуз на куски, по возможности удаляем семена. Загружаем в блендер ломтики арбуза, апельсиновый сок, перец и лед. Все смешиваем. Можно добавить немного меда, чтобы сделать напиток более сладким. Вот так быстро и просто, и уже готов смузи.
10. Суперосвежающий клубнично-арбузный напиток
Отлично освежающий безалкогольный напиток с чудесным ароматом и насыщенным оттенком. Главное в нём — соблюсти правильную пропорцию клубники: если её будет слишком много, то это уже получатся конфеты, если слишком мало, то напитку не будет хватать сладости. Поэтому пробуйте и экспериментируйте!
Для напитка потребуется:
4 чашки нарезанного кубиками арбуза;
1 чашка очищенной клубники;
сок половины лайма;
6 листочков мяты (+ для украшения);
лёд.
Если есть соковыжималка, то в соответствии с инструкцией получаем сок из арбуза, клубники, лайма. Мякоть не используем.
Если используем блендер, то смешиваем арбуз, клубнику, лайм до однородной массы. Процеживаем через сито, помогая лопаточкой.
Берем стаканы и кладем в каждый из них по 3 листика мяты. Сверху кладем лёд. Смесь соков (арбуза, клубники и лайма) разливаем по бокалам и подаём.
Беру нут, заливаю на ночь водой(с содой, этому меня в ОАЭ научили), потом утром варишь, он быстро мягким становится. В блендере взбиваешь с парочкой кусочков льда (это хитрость, тогда он светленький такой, красивенький), туда же чесночок....маслице, делаю без тахина, но можно и с ним. классика так сказать.
горох нут (сухой) - 300 г,
семена кунжута - 30-100 г (по вкусу),
зира - 0,5 чайной ложки,
чеснок - 2-3 зубчика,
сок лимона - 4-7 столовых ложек (по вкусу),
оливковое масло,
соль.
Забыла сказать, я немного зиру с кунжутом подсушиваю (немножечко, до золотистого цвета) на сковороде, ну для запаха, и тоже в блендер
Зеленый смузи
Время приготовления:
5 минут
2 порции
Ингредиенты:
Шпинат 480 г
Латук листовой 3 шт.
Вода 240 мл Лимон 1 шт.
Огурец 0,5 шт.
Имбирь свежий 1 шт.
Банан 1 шт
. Авокадо 0,5 шт.
Киви 2 шт.
Сельдерей стеблевой 1 шт.
Описание рецепта — Зеленый смузи:
Омолаживающий энергетический коктейль из шпината, латука, лимонного сока, огурца, имбиря, банана, авокадо, киви и сельдерея.
Шаг 1:
Шпинат 480 г
Латук листовой 3 шт.
Вымыть шпинат и латук и положить в блендер.
Шаг 2:
Вода 240 мл
Лимон 1 шт.
Добавить воду и лимонный сок (или сок лайма). Тщательно взбить.
Шаг 3:
Огурец 0,5 шт.
Имбирь свежий 1 шт.
Банан 1 шт.
Авокадо 0,5 шт.
Киви 2 шт.
Затем очистить кожуру огурца, имбиря (6см), банана, авокадо и киви. Добавить фрукты и овощи в блендер.
Шаг 4:
Сельдерей стеблевой 1 шт.
Добавить сельдерей и взбить на высокой скорости примерно 2 минуты.
Шаг 5:
Наслаждайтесь!
Вам понадобится: 3 огурца, 4 авокадо, 1 лимон, 2 красных сладких перца, 1 помидор, зеленый лук, оливковое масло, минеральная вода, белый винный уксус, соль и молотый перец, листья салата.
Приготовление: Освобождаем авокадо (4 шт.) от кожуры и косточек, чистим 3 огурца, взбиваем все в блендере, добавив минеральную воду, винный уксус, сок 1 лимона и оливковое масло. Кладем в кастрюлю нарезанные помидор, 2 красных перца, зеленый лук и содержимое блендера. Добавляем еще немного минеральной воды, соль и перец, размешиваем.
По желанию добавляем креветки, мяту, орехи.
Приятного аппетита
(полезная альтернатива майонезу)
ЛЕГКИЙ И ВКУСНЫЙ СОУС 2
(полезная альтернатива майонезу)
150 г нежирного творога
200 г нежирной сметаны
150 г персиков
1 ст л сахара
Всё взбить блендером до однородной массы. Разложить смесь по формам и охладить в течении 2 часов.
. Сметана (10%) + пара долек чеснока + измельченный укроп + соль и черный перец. Все перемешиваем. Сметану больше 15% лучше не брать или немного развести густую сметану водой (молоком). Такой соус отлично подойдет к голубцам, драникам, овощным котлетам и печеному картофелю.
. Оливковое масло + лимонный сок + соль + смесь сушеных итальянских трав (базилик, орегано, майоран, тимьян). Соус подходит для овощных салатов, рыбы, курицы, мяса.
. Сливки(10 %) + сыр + мускатный орех + сушеный чеснок. Сливки прогреваем на сковородке, добавляем сыр, приправы и готовим, пока сыр не расплавится. Добавляем к пасте, рису, можно полить картофель.
. Лук + зелень + любимые специи. Все взбиваем в блендере с добавлением небольшого количества воды. Подойдет для маринования курицы, запекания картофеля или просто к овощам.
. Оливковое масло + соевый соус + долька чеснока + лимонный сок + немного горчицы. Будет вкусно с картофелем фри, куриными наггетсами. Также можно промазать лаваш и уложить в него начинку из помидоров, сыра, ветчины, зелени. Или заправить салат из курицы, баклажанов и помидоров. Хорошо будет и с картофельным салатом.
. Кедровые орешки + базилик + пармезан + итальянские травы. Это классический зеленый песто, очень вкусный! К рыбе, мясу, тостам и конечно к салату капрезе (ломтики моцареллы, помидоров).
. Сыр дор блю + сливки. Взбиваем в блендере, немного прогреваем и подаем к пасте.
. Помидоры + лук + чеснок + щепотка красного перца. Помидоры очищаем от кожицы, измельчаем в блендере вместе со специями, луком и чесноком. Прогреваем в сковороде и подаем к рису, мясу, курице. Неплохо будет и с ломтиками печеного картофеля, печеными баклажанам и другими овощами.
. Творожный сыр + зелень + молотый черный перец. Овощи, отварной картофель, запеченная рыба – хороший союз для этого соуса.